Regioner

Abruzzo

Vinets historia i Abruzzo har avlägset ursprung. Från Ovidio till Polibio finns det faktiskt många och auktoritära vittnesbörd om förekomsten av en vintradition redan i antiken. Abruzzos vinodling, koncentrerad till renässansen i provinsen L'Aquila, upplevde en fas av snabb omvandling, speciellt under föreningsperioden. Sedan mitten av det tjugonde århundradet har produktionen av vin i Abruzzo blivit alltmer specialiserad och koncentrerad i områden med ett högt vinodlingsröstning, vilket tack vare god ventilation och starka temperaturvariationer mellan dag och natt garanterar ett idealiskt mikroklimat för produktion av högkvalitativa druvor.

Alsazia

Alsace är en vinregion belägen i den nordöstra delen av Frankrike, mellan Vosgesbergen och den tyska gränsen, präglat av Rhinen. Närvaron av bergskedjan Vosges bidrar avgörande till att definiera klimategenskaperna och skydda området från vindarna från väst och tunnare regnfenomen. Alsace skiljer sig från de återstående områdena i Frankrike i en allestädes närvarande tysk kultur som dikterar arkitektoniska stilar och till och med påverkar produktionen av vin. Det är därför inte förvånande att främst vita viner produceras med vinstockar som Riesling eller Gewürztraminer i centrum. Här tar Pinot Gris, som i andra franska regioner förflyttas till montagesorter, en ädla och viktig konnotation. Det finns också en del söta viner som skiljer sig åt i sockerrester och av vilka den högsta kvaliteten framhävs genom nämnderna Vendanges Tardives och Selection de Grains Nobles.

Alto Adige

Vin och tradition är en oskiljbar kombination i Sydtyrolen. På detta territorium har vinodling forntida ursprung och dagens och mycket varierande vinproduktion stöds av en hundraårig tradition. Denna region var faktiskt känd för sina viner redan under romartiden och idag har vinproduktionen en primär roll i regionens ekonomi, framför allt tack vare en miljömässig predisposition som gör att du kan sätta kvalitet först och främst med en variation av vinstockar som är svåra att hitta i andra områden.

Andalusia

Andalusien är, utom öarna, bland de sydligaste regionerna i Spanien, som har blivit känt över hela världen för produktion av Sherry-förstärkt vin. Ett mycket befolkat område på grund av dess närhet till den afrikanska kontinenten har det påverkats av en oavbruten följd av migrationer som med tiden har lett till önskan att skulptera en stark och unik kulturell identitet: tjurfäktning och flamenco har sitt ursprung just i Andalusien. Regionen har också en lång vinhistoria men även om bordsviner också produceras representeras arbetshästen säkert av befästade viner. Det är ingen slump att regionen är värd för 5 subregioner där berikade viner eller dessertviner med ursprungsbeteckning främst produceras: Jerez, den historiska hamnen och hemmet till Sherry, Sanlucar de Barrameda känd för sin Manzanilla, Montilla-Moriles specialiserad på viner från icke-befästade desserter gjorda av druvorna Moscatel, Malaga och Condado de Huelva.

Anguilla

Armagnac

Australia Meridionale

Södra Australien är en av de sex staterna på kontinenten som ligger, som namnet antyder, i den sydligaste delen av ön. Med tanke på produktionsmotorn för den australiska vinindustrin ansvarar den för ungefär hälften av kontinentens totala produktion. Men det finns otaliga viner av hög kvalitet, ibland till och med samlarvin, som kan hittas, speciellt gjorda av druvsortsymbolen i regionen: Shiraz. Röda viner trivs också på Limestone Coast Cabernet Sauvignon-viner. Grenache har också anpassat sig väl till klimatet i södra Australien: tillsammans med Shiraz och Mourvèdre bildar den den klassiska GSM-blandningen, som har blivit berömd i Rhônedalen. Även i mindre mängder finns det flera europeiska sorter som Tempranillo, Nebbiolo, Montepulciano och Petit Verdot. Bland de vita vinerna finns det få men extraordinära utmärkelser baserade på Riesling och Chardonnay från Adelaide Hills eller Limestone Coast. Med tanke på vinodlingsregionens storlek varierar klimatet och topografin mycket från ett område till ett annat, liksom höjden som kan sträcka sig från nästan havsnivå vid Langhorne Creek upp till 600 meter i delar av Piccadilly Valley på kullar i Adelaide. Detta tillåter inte att exakt definiera egenskaperna hos dess terroir, som kan vara mycket varierande, även mellan tomter i samma företag. Det sydöstra hörnet är svalare och mindre torrt än det norra, för varmt för odling av Vitis vinifera. Klimatet modereras av närvaron av två stora bukter. Mellan den östra sidan av viken St Vincent och Murray-floden finns ett cirka 80 km brett bälte inom vilket är de berömda vingårdarna i Barossa Valley, Eden Valley, Clare Valley och McLaren Vale.

Baja California

Basilicata

Basilicatas tusenåriga kallelse för vinodling och vinproduktion, med ett förflutna som går tillbaka till Forntida tider för Enotri och Lucani. En lång historia som idag sammanflätas av tradition, kultur och innovation, som uttrycker all potential i en terroir som kan ge stor excellens. Basilicata kännetecknas faktiskt av en begränsad produktion ur kvantitativ synvinkel, men den erbjuder mycket intressanta idéer både när det gäller de lokala vinstockarna och för kvaliteten på de producerade vinerna. De tre huvudsakliga vinproduktionsområdena i denna region är gultområdet, Matera-området och övre Val d'Agri.

Bordeaux

Bordeaux ligger i den sydvästra delen av Frankrike och är en av de mest kända och prestigefyllda vinregionerna i världen. Det blev känt för sina legendariska röda viner producerade av de viktigaste gårdarna, slott, som för det mesta kännetecknas av en torr, elegant och ganska fyllig profil med intensiva aromer, resultatet av den klassiska Bordeaux-blandningen baserad på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot är också ett land med utmärkta kvalitetsviner gjorda av druvor Sémillon och Sauvignon Blanc, både torra och mögliga och botrytiserade, som i fallet med de berömda Sauternes eller Barsac. Klimatet är milt inte bara för Bordeaux latitud, precis halvvägs mellan ekvatorn och nordpolen utan framför allt för närheten till Atlanten och närvaron av flera floder inklusive Dordogne, Garonne och Gironde mynning. Bordeaux, som skulle kunna översättas som "nära vattnet", tar sitt namn från hamnstaden med samma namn, som stödpunkten för regionens kommersiella framgång, medan den inre handeln gynnades av närvaron av de ovannämnda vattenvägarna. Den tjocka tallskogen i söder, Foret des Landes, skyddar Bordeaux från Atlanten. Jordens sammansättning är också en viktig faktor för Bordeaux vinodling. De grusiga markerna i regionen säkerställer utmärkt vattendränering, och det är tack vare denna egenskap att ett av de största vinodlingsområdena i Bordeaux har fått namnet Graves. Det första och mest kända klassificeringssystem som antogs, fortfarande i kraft för att erkänna värdet av Bordeaux-viner, var värdet 1855, som endast gällde viner som producerades i Médoc, vilket belönade producentens kvalitet mer än det specifika produktionsområdet. , eller terroir, med termen Cru Classé och en kategori som tilldelade en kvalitetsnivå, från Premier Cru till Cinquième Cru. Klassificeringen 1855 fastställde också kvalitetsnivåer för Sauternes och Barsac som delades in i Premier Cru Supérieur Classé, Premier Cru Classé och Deuxième Cru Classé. Men andra klassificeringssystem har godkänts: för vinerna från Graven till vilka viner av högre kvalitet och prestige tilldelades namnet Cru Classé; för vinerna i Saint-Émilion, den enda som granskades vart tionde år, som ansåg att Premier Grand Cru Classé var den första kategorin uppdelad ytterligare i grupp A och B, av vilken grupp A utgjorde uppdelningen av överlägsen kvalitet. Andra kända områden i Bordeaux, inklusive Canon-Fronsac, Entre-Duex-Mers, Fronsac och Pomerol, har aldrig reglerats av något klassificeringssystem. I allmänhet arbetar de tillverkare som ingår i kategorierna i de olika klassificeringssystemen med mycket strikta och kvalitetsproduktionskriterier, med konsekvensen av en betydande prisökning. Dessa klassificeringar omfattar endast en liten del av de viner som produceras i Bordeaux och lämnar hundratals slott som fortfarande förtjänade uppmärksamhet. Av denna anledning inrättades 1932 en särskild kategori för slott i Médoc som undantogs från klassificeringen 1855 och som fick namnet Cru Bourgeois.

Borgogna

Beläget i den östra delen av Frankrike, är Bourgogne en historisk vinregion som har ett mycket högt rykte runt om i världen. Även om produktionen är kvantitativt lägre än Bordeaux, kommer några av de mest exklusiva vinerna från Bourgogne. Inom regionen kan flera delområden urskiljas, var och en skiljer sig åt i särskilda egenskaper. Fyra av dessa ligger i en tunn landremsa, mellan städerna Dijon och Macon, och är från norr till söder: Côte d'Or som inkluderar Côte de Nuits och Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Maconnais . Chablis, som ligger i ett isolerat paket med kalkstenskullar i nordväst, producerar vita viner så distinkta att det ofta anses vara en region i sig. Längre söderut ligger Beaujolais, som tillhör Bourgogne, trots att det är geografiskt infogat i Rhône-Alpes. Druvsorterna som är huvudpersonerna i de eleganta Bourgogne-vinerna är Pinot Noir och Chardonnay. Mindre sorter som Gamay och Aligote producerar viner i en mer rustik stil. Vinproduktionen sker på tre olika sätt: det första handlar om att köpa druvor eller vin av negociants som säljer det i eget namn, det andra genom samarbetsformer, det tredje är mindre vanligt när det gäller producenter med vingårdar och källare. Fast egendom. Vinrankan i Bourgogne är mycket komplex och fragmenterad, detta beror också på Napoleons lag om rättvis ärftlig uppdelning mellan de legitima arvingarna, med den därav följande delningen av marken till liten domän. Det finns dock undantag som går under namnet "monopol": vingårdar, det så kallade klimatet eller delar av dem, de så kallade lieux-ditsna, skyddade och avgränsade av torra stenmurar som kallas "clos". Klimatet i regionen är övervägande kontinentalt men mångfalden av terroir är uppenbar och ger upphov till mycket varierande oenologiska uttryck. Förekomsten av kalkhaltiga jordar är av grundläggande betydelse för mineraliteten och komplexiteten som det medför för vita viner. De bästa vingårdarna klassificeras i Grand Cru och Premier Cru, efter statusordning.

Burgenland

Burgenland ligger på den östra gränsen till Österrike och är känt för vissa vita viner av mycket hög kvalitet, som också återupptäcker en blomstrande produktion av röda viner tillverkade av Blaufränkisch och Zweigelt druvor som kan dra nytta av soliga och kontinentala somrar. Söta botrytiserade viner är en specialitet i regionen, särskilt de som produceras i terroir som utvecklas runt sjön Neusiedl. Regionen sträcker sig över en liten remsa som sträcker sig från floden Donau till Steiermark. I väster möter den Alperna, österut gränsar det till Ungern med vilket det delar sin topografiska konfiguration, så mycket att Sopron kan kallas dess förlängning. Den har fyra DAC-valörer: Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland och Eisenberg. Viner som inte uppfyller kraven för att ha dessa valörer kan indikera det bredare Burgenland-valöret på etiketten.

Calabria

De första dokumenten om vinodling i regionen går tillbaka till omkring år 1000, men Kalabrien var känt sedan de forntida grekerna med namnet Enotria, vinland och dess viner erbjöds till idrottare i OS som ett pris. Kalabrien har unika förhållanden för vinodling, som upptar cirka 10 000 hektar av sitt territorium, och som praktiseras mest i kullarna (50%) eller i bergen (42%), trots att denna region är omgiven av två hav. Vinodlingens historia i Kalabrien avbröts plötsligt på grund av phylloxera och återhämtades först efter kriget med rekonstruktionen av det kalabriska vinodlingsarvet. Den verkliga återfödelsen av vinkulturen i denna region är emellertid mycket nyare tack vare uthålligheten hos kalabriska vinmakare som har kunnat ta fram och känna till det bästa av denna region, med totalt 10 DOC och 10 IGT . Upptäck äkta äkta kalabriska viner Kalabrisk rött vin representerar 80% av all produktion: de mest odlade vinrankorna i Kalabrien är faktiskt svarta och inhemska druvor. De mest kända är Gaglioppo, obestridd huvudperson i den röda Cirò Doc och även Rosato Cirò Doc, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio och Greco Nero. Av Cosenza DOC. I allmänhet delar alla röda i denna region en intensiv färg, en kraftfull struktur och fruktiga dofter av björnbär, röd frukt i allmänhet och kryddor. De är viner som upprätthåller en typiskhet och äkthet som skiljer dem från de röda som erhållits från internationella vinstockar och gör denna vinregion unik i sitt slag. Vitt vin från Kalabrien: små produktioner men av kvalitet Vita druvsorter representerar endast 20% av all produktion och de mest odlade är Greco Bianco , Trebbiano Toscano, Montonico och Guernaccia. De bästa områdena där man får vita viner i Kalabrien är områdena runt Cosenza, där de intensiva temperaturvariationerna i vingårdarna som når 800 meters höjd ger eleganta och doftande vita viner. Costa dei Gelsomini, å andra sidan, är vaggan par excellence för historikern Greco di Bianco, som hittar de perfekta förutsättningarna för dess utveckling och ger liv till spännande vita och ett passitovin som kommer att glädja entusiaster. Vad är det bästa kalabriska vinet? Kalabrien har många intressanta producenter, inklusive Librandi, Ceraudo och Luigi Viola, som fick Tre Bicchieri Gambero Rosso för San Felice Cirò Riserva, Moscato Passito 2018 och Grisara Pecorello 2018. Fantastiska resultat för denna region också i Vitae-guiden för AIS, med viner belönade med de prestigefyllda 4 vinstockarna som Benvenuto Orange av Cantine Benvenuto och Magliocco 2019 av Lento, samt ett annat fantastiskt vin från Librandi, Terre Lontane. Vilka är de mest kända namnen på kalabriska viner? Kalabriska viner, som händer i andra områden, har namnen på vinstockarna som Gaglioppo eller namnen som hänför sig till ursprungsbeteckningen där de är födda, såsom Cirò, Cosenza etc. Bland etiketterna saknas inga snygga namn som Madre Goccia, Solenero och Bacche Rosa Vad är Calabrian DOCG-viner? I Kalabrien finns det inga kalabriska DOCG-röda viner: i den här regionen finns det faktiskt inga kontrollerade och garanterade valörer, men å andra sidan finns det 10 olika DOC och till och med 10 IGT.

California

Kalifornien är den största och viktigaste vinodlingsregionen i USA. Den sträcker sig över två tredjedelar av västkusten och täcker 10 breddgrader, med en topografi som är minst lika komplex som klimatet, vilket gör det möjligt för producenterna i regionen att välja mycket. Kaliforniens viner har bara blivit internationellt framträdande under de senaste decennierna men landets vinhistoria börjar för mer än 200 år sedan. De europeiska vinstockarna introducerades av kolonisatörerna och missionärerna som odlade druvsorten Mission, idag inte särskilt utbredd men viktigt för vinodlingen i Central- och Sydamerika. Under första hälften av 1900-talet hindrades vinindustrin allvarligt av krig, förbud och krisen som kallades den stora depressionen, men sedan 1970 födde producenterna en livlig och blomstrande återhämtning och idag är Kalifornien hem för några av de största företag runt om i världen samt små vingårdar som kan hämta astronomiska priser för sina kultviner. Kalifornien producerar för närvarande 90% av amerikanskt vin, både rött och vitt och mousserande viner. Bland de viktigaste röda druvsorterna hittar vi Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah och Zinfandel, medan de vita druvsorterna inkluderar Chardonnay och Sauvignon Blanc. De robusta amerikanska grundstammarna är kända över hela världen för sitt motstånd mot den fruktansvärda phylloxera bladlusen. Olika jordar och klimat härrör från ett flertal faktorer som höjd, latitud och närhet till Stilla havets kalla vatten. På sommaren hjälper det kalla kustvattnet till att skapa en dimma som också kan röra sig mot inlandet och kyla omgivningen. De bergiga områdena i regionen begränsar påverkan av det maritima klimatet. Huvudsakligen är två klimatområden etablerade: det kallare ett nära kusten, lämpligt för odling av Pinot Nero och Chardonnay vinstockar, och det i inlandet där klimatet är varmare och mer lämpligt för odling av Cabernet Sauvignon och Zinfandel, vilket garanterar utmärkta resultat. i båda sammanhang.

Campania

Campania är en region med en gammal tradition för vinframställning, ett av de första territorierna i världen som har sett bosättningen, odlingen, studien av vinrankan och vinproduktionen. Spridningen av vinrankan går i själva verket tillbaka till före romersk tid, framför allt tack vare ett särskilt gynnsamt klimat och jordens speciella natur. Denna region har ett rikt arv av högkvalitativa druvor, som ger liv åt ett brett utbud av viner, både vitt och rött, inklusive många utmärkelser, välkända och uppskattade inte bara i Italien utan också utomlands.

Canelones

Canelones är en uruguayansk administrativ region, belägen strax norr om huvudstaden Montevideo, som är hem för de flesta av landets vingårdar. Ligger i söder, inåt från Atlanten, sträcker den sig västerut tills den når Rio de la Plata-mynningen. Epicentret för vinindustrin kretsar kring städerna Juanico och Progreso, i sydvästra regionen. Den huvudsakliga druvsorten är definitivt Tannat, som har ett större antal växter än någon annanstans i världen. Syrah, Cabernet Franc och Merlot är också utbredda bland de röda druvsorterna, medan Pinot Blanc, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc och Chardonnay sticker ut bland de vita druvsorterna. Territoriet är platt eller har låga höjder. Med tanke på dess breddgrad, 33-34 ° S, har det ett milt klimat: sommarvärmens toppar mjukas upp av de kalla strömmarna som kommer från Atlanten. Canelones vinproducenter tror att de pedoklimatiska förhållandena i regionen väsentligt liknar de i Bordeaux vingårdar.

Castiglia e León

Catalogna

Champagne

Champagne är det mest kända mousserande vinet i världen och namnet på vinregionen det kommer från. Produktions excellens, dess exklusiva karaktär och den lockelse den förvärvat över tid gör den till en absolut modell för alla bubblor. Champagne-regionen ligger på en nordlig latitud på 49 °, på den norra kanten av vinodlingsområdena, med genomsnittliga temperaturer under alla andra franska vinregioner. I denna typ av klimat når druvorna inte den optimala mognaden för en traditionell vinförädling utan ger sitt bästa efter den andra jäsning i flaskan som är karakteristisk för den mousserande metoden Champenoise, känd i Italien som den klassiska metoden. De sorter som består av det är i allmänhet Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay men sorterna Pinot Bianco, Pinot Grigio, Petit Meslier och Arbane är också tillåtna i små mängder. Valet av de huvudsakliga druvsorter som ska användas för produktion av champagne beror enbart på deras förmåga att anpassa sig till denna terroir och på de viktiga resultat de kan garantera, bland de få sorter som kan bosätta sig i ett sådant kallt och fuktigt klimat. Var och en av dem gör sitt eget bidrag när det gäller kvalitet och egenskaper: Pinot Nero-strukturen och aromerna av svarta frukter, Pinot Meuniers surhet och frukt, Chardonnay-elegansen och finess, men också en perfekt krämighet. Champagner skiljer sig åt i färg, grad av sötma, druvsort eller i det faktum att de produceras från en enda årgång, i fallet av årgång, eller från flera årgångar, för champagne sans année. Vi kan tala om Champagne Blanc de Noirs om de bara erhålls från svarta bärade druvor, Blanc de Blancs om bara från vita bärade druvor. Champagne Rosé har sin roséfärg tack vare blandningen av rött vin och vitt vin som utgör dess cuvée. Grand Cru och Premier Cru Champagnes är de som produceras i de bästa och mest prestigefyllda vingårdarna i regionen. Namnet på maison, producent, är dock det som avgör det större eller mindre rykte. Den speciella jorden bidrar också till att bestämma exklusiviteten för dessa bubblor, med en krita struktur med mycket finare korn än de kalkhaltiga jordarna i andra franska vinregioner och porösa. Denna speciella konformation gör att mineralerna lättare absorberas av rötterna och ger utmärkt dränering. Denna permeabilitet möjliggör tillgång till vattenresurser långt under, vilket gynnar stark rotutveckling och säkerställer en kontinuerlig vattenförsörjning. Även inom denna relativt sammanhängande och konstanta terroir finns det variationer i terroir och klimat som gör de olika områdena mer lämpade för behoven hos de tre huvudsakliga druvsorterna. La Cote des Blancs, passande namnet Cote des Blancs - och i synnerhet Cote de Sezanne - är där de bästa Chardonnay-platserna finns, medan Montagne de Reims och Vallee de la Marne är idealiska för Pinot Noir och Pinot Meunier.

Dealu Mare

Douro

Emilia Romagna

Emilia Romagnas territorium är uppdelat i två av Via Emilia, som korsar det i hela sin längd: på ena sidan Apenninerna, med sina mjuka relieffer som är särskilt lämpade för vinodling, å andra sidan slätten, som går ner mot Po till Adriatiska kusten. Längs Via Emilia finns fyra produktionsområden: Colli di Piacenza och Parma, där Bonarda och Barbera råder; Lambrusco-länderna, som sträcker sig från bergen till Po-bankerna mellan Reggio Emilia och Modena; Colli Bolognesi och nedre Rhindalen, där traditionella vita viner produceras; slutligen Romagna, med Sangiovese, Albana och Trebbiano för att dominera scenen.

Friuli Venezia Giulia

Friuliskt vin: gränsvinet som ska upptäckas. Friulianskt vin har kunnat hitta en bred publik av konsumenter i Italien och i världen, och förblir trogen mot sin tradition och sina inhemska vingårdar. Friuli Venezia Giulia är en region med stora vinodlingsresultat tack vare de märkliga fysiska och geografiska egenskaperna , med växling av land med utsikt över den venetianska lagunen, mjuka kullar och imponerande reliefer, och det ständiga engagemanget från små och stora producenter som har kunnat kombinera en gammal tradition för de modernaste teknikerna. Bland de viktigaste valörerna i regionen kommer vi ihåg Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC och Friuli Isonzo DOC, var och en med sina distinkta särdrag. Friulian rött vin Det finns exempel på utmärkt friuliskt rött vin, även om regionen är mycket mer känd för vitt vin. Förmodligen den mest kända beteckningen för de röda är Friuli Grave DOC, som inkluderar viner som produceras på ett stort område i Friuli, i provinsen Udine och Pordenone, som huvudsakligen kännetecknas av jordar av alluvialt ursprung, dränerande och rika på stenar och stenar, vilket visade sig för att vara mycket lämplig för odling av vinstockar, särskilt för druvsorterna . Producenter som Vistorta, Fantinel , Pighin kommer från detta område. Det finns ingen brist på röda även i DOC Collio, från druvorna Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Nero . Bland de inhemska röda druvsorterna är den mest kända utan tvekan Refosco dal Peduncolo Rosso . Friuliskt vitt vin Det friulianska vitt vinet är känt över hela världen och en av de mest intressanta valörerna är utan tvekan Collio Doc , som inkluderar de kuperade områdena i provinsen Gorizia. Collio Doc vita viner, bland de mest kända och uppskattade i Italien och i världen, produceras med: Chardonnay , Istrian Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano och Ribolla Gialla . Från denna region kommer vinerna från stora vingårdar som Jermann , Gravner, Schiopetto , Villa Russiz , Livon , Cormons . Till och med Friuli Colli Orientali DOC-beteckning identifierar ett av de mest lämpliga italienska områdena för produktion av kvalitetsvita viner. Friuli Colli Orientali DOC omfattar kommunerna Attimis, Buttrio, den östra delen av Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento och Torreano i provinsen Udine. Det inkluderar också delområdena Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto och Refosco di Faedis. Detta är landet Livio Felluga , Bastianich , vingårdarna i Zamò och Zorzettig . Friuli Isonzo , å andra sidan, ligger i det östra området av regionen, söder om Collio, i den alluviala slätten längs Isonzo-floden, från vilken den tar sitt namn. Förutom det exceptionella klimatet, som växlar varma havsbris och fräscha vindar från bergen, bidrar marken som är rik på krita och lera på vänstra stranden och den vita grusen på höger stranden för att skapa optimala förutsättningar för produktion av kvalitetsviner. I synnerhet har vinerna som erhållits från Sauvignon Blanc och Chardonnay tagit Isonzo fram , tack vare också vingårdar som Vie di Romans . Vilka är de bästa kombinationerna för friuliskt vin? Friulianskt vin, i dess olika typer, är perfekt för alla kombinationer. Isonzos mjuka och delikata vita är perfekta att kombinera med enkla grönsaksrätter, risottor och fisk- och ostförrätter, de strukturerade vita i Collio passar mer för mer komplexa rätter eller med såser, grillad fisk eller soppor och röda, med karaktär och stor typiska, är perfekta med de godaste kötträtterna i den italienska traditionen. Vilka är de viktigaste egenskaperna hos vitt friulianskt vin? Det friulianska vitt vinet sticker ut för sin elegans och struktur, särskilt när det gäller viner från internationella druvor som Chardonnay och Sauvignon. Bland de vita födda från inhemska druvor kan vi inte låta bli att nämna Ribolla, definierad som "vit för de som älskar röda tack vare dess struktur", och Tocai, en utmärkt vit perfekt för fisk. Vad är det mest kända friuliska röda vinet? Det mest kända och representativa röda vinet är verkligen det som erhålls från Refosco dal Peduncolo rosso, en vinstock som har sitt namn tack vare det faktum att klasarna har röda stjälkar.

Galizia

Highland

Islands

Islay

Isole Baleari

Isole Vergini

Kamptal

Det lilla och prestigefyllda vinområdet ligger 55 kilometer nordost om Wien som sträcker sig runt staden Langenlois. Kamptal delas upp i två av Kampfloden som rinner söderut innan den flödar in i Donau. Branta och soliga terrasserade vingårdar har utsikt över floden och känner av det varma klimatpåverkan från Pannonian-slätten i öster och det svala klimatet i Waldviertel-skogarna i väster. Det stora temperaturområdet mellan dag och natt gör att druvorna mognar under dagen och behåller god surhet under natten. Kamptal producerar några av de bästa vita vinerna i världen. Bland dessa sticker ut Riesling med den karakteristiska antydan till flint, som kommer från jordar med ett tunt jordlager som tvingar växterna att gräva djupt i marken för att få näringsämnen och stabilitet, vilket ger starkare växter med lägre utbyten med implikationer absolut positivt på druvornas kvalitet. Då hittar vi den rika och kryddiga Grüner Veltliner som föredrar djupare jord, mestadels lera och med en god närvaro av loess, som bidrar till att ge större koncentration till vinerna. De mest kända områdena inkluderar Heiligenstein, Gaisberg, Steinmassl och Lamm, bland de 18 platserna klassificerade som Erste Lage, grand cru. Kamptal är också hem för några högkvalitativa röda rödor tillverkade av Zweigelt-druvor.

Kentucky

Kremstal

Languedoc-Roussillon

Lazio

Vinodlingen i Lazio finns främst i de kuperade områdena, med hänvisning till två huvudsakliga produktionsområden: Castelli Romani, som består av reliefferna som stiger sydost om Rom, och Viterbo-området, även känt under den antika termen Tucsia . Ett vanligt drag i de två områdena är den starkt vulkaniska terrängen. Mycket av regionens produktion representeras av vita viner, i allmänhet fortfarande och kännetecknas av god köttighet och behagligt fruktigt tips. Omedelbara och okomplicerade viner, som perfekt matchar den lokala gastronomiska traditionen.

Liguria

Ligurien är en av de minsta vinregionerna i Italien. Dess konstruktion, pressad mellan Alperna, Apenninerna och havet, gör vinodling extremt svår; samtidigt representerar det milda klimatet som kännetecknar det kuperade området i det omedelbara inlandet en extremt gynnsam förutsättning för odlingen av vinstockar. Därför har Ligurien en god tradition inom vinområdet, positivt påverkad av havets närvaro, som förutom att ge vinerna en speciell karaktär alltid har gynnat deras marknadsföring och spridning.

Loira

Loire-dalen är en nyckelregion för fransk enologi. Utvecklad runt Loire-flodens sträckning sträcker sig från kullarna i Auvergne till kustslätterna nära Nantes. Viktigt både vad gäller kvantitet och kvalitet, det gör mångfalden till sin absoluta styrka: i Loire-dalen produceras både lätta och livfulla Muscadet och mousserande versioner av Vouvray som passerar genom den söta och honungsrika Bonnezeaux för att avsluta med vita viner som berömd denna vinregion, de av Sancerre och Pouilly-Fumé. De vita bärsorterna är definitivt mer utbredda, med en god närvaro av Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin och Melon de Bourgogne. Produktionen av röda viner som det lätta och fruktiga Gamay eller den kryddiga och garvade Bourgueil får också fart. En viktig roll spelas av druvan Cabernet Franc, som ingår i bland annat Chinon Rouge och Saumur-vinerna. Klimatet varierar från kontinentalt, norr om Loire, till maritimt när du kommer närmare Atlantkusten, medan marken varierar från den hårda graniten i Côtes du Forez till den mjuka och spröda tuffen i Anjou och passerar genom jordar som kännetecknas av flint och kalksten runt Sancerre och Pouilly sur Loire. Sådan mångfald gjorde det nödvändigt att dela Loire-dalen i mindre områden. De viktigaste är Pays Nantais kända för Muscadet-viner, Anjou för sin Chenin Blanc, Tourraine för sina röda rätter gjorda av Cabernet Franc-druvor, men framför allt Upper Loire, hem för Sancerre och Pouilly-Fumé-viner tillverkade av Sauvignon Blanc-druvor. .

Lombardia

Begränsad produktion i fråga om kvantitet, men en stor variation av territorier och viner. Här är det som kännetecknar vinframställningsverkligheten i Lombardiet, som presenterar mycket olika produktioner tack vare en anmärkningsvärd heterogenitet i miljöerna, från bergen till kullarna, från slättarna till sjöarna. Från Valtellinas stora röda till bubblorna i Franciacorta och Oltrepò är Lombardiet hem för valörer av nationell berömmelse och mindre mindre kända valörer. Nationella och internationella vinstockar samexisterar i denna region, vilket skapar vinprodukter som är mer eller mindre bundna till territoriet, men alltid förenade av en bra kvalitet.

Maldonado

En framväxande region som ligger söder om Uruguay, Maldonado representerar ett löfte för landets enologiska framtid. Beläget på samma breddgrader som andra stora vinproducerande länder, som Argentina, Chile, Australien och Sydafrika, kännetecknas det av ett varmt havsklimat mildrat av de svala vindarna från Atlanten, men också av högre höjder. och en större geografisk variation än resten av nationen. Jordarna är dåliga och garanterar god dränering, bestående av en blandning av granit, sten och sand. Vinodlingarna, som ligger i kullarna i inlandet, är värd för både röda druvsorter, de viktigaste är Tannat, Merlot, Cabernet och Malbec och vita druvsorter, såsom Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon, Riesling och Albariño.

Marche

Vinodling i Marche börjar med ankomsten av de syrakusiska grekerna och etablerar sig med romarna, tack vare vem berömmelsen av Piceno-vinet sprids över hela imperiet. Denna region, som alltid är ett land med excellens, rankas bland de italienska områdena med det högsta vinodlingsutropet, vilket uttrycks genom ett flertal vinuttryck. Påverkan från Adriatiska havet som Marche förbiser och naturliga barriärer som skapas av bergen, skapar i detta område sällsynta och speciella mikroklimat som ger liv till typiska viner, med otänkbara aromer, vars produktion huvudsakligen anförtros små källare, där att tillverka vin är en tradition som delas från generation till generation.

Marlborough

Martinica

Mendoza

Mendoza är den överlägset största vinregionen i Argentina, belägen i väster på en höghöjdplatå på kanten av Anderna. Vingårdarna är huvudsakligen koncentrerade i den norra delen av regionen och täcker 70% av Argentinas vinproduktion. Druvan från Malbec, importerad av den franska agronomen Miguel Aimé Pouget, har hittat fullt medborgarskap i denna del av den nya världen, så mycket att de röda vinerna som erhållits från denna druvsort, mycket koncentrerade och intensiva, har blivit berömda över hela världen: Luján de Cuyo, Maipu-dalen och Uco-dalen är hem för några av de största namnen på argentinsk vin. Regionens vinhistoria går tillbaka till kolonitiden, med de första vinstockarna som planterades av prästerna i jesuiterna i mitten av 1500-talet. Produktionen som tidigare var avsedd för internt bruk upplevde en blomstrande expansion 1885 med byggandet av en järnvägslinje som anslöt Mendoza till huvudstaden Buenos Aires och gynnade transport och saluföring av vin utanför regionen. Vingårdarna som ligger i viktiga höjder, vanligtvis mellan 800 och 1 200 meter över havet, kan dra nytta av ett mer måttligt klimat än det mycket heta och torra klimat som finns i låga höjder. Dessutom orsakar den betydande utflykten mellan dag och natt, på grund av de kalla västliga vindarna, en avmattning som ger rikare och mogenare smaker till druvorna. De alltid varma och torra skördeperioderna gör det möjligt för vinodlare att välja den mest lämpliga tiden för skörden baserat enbart på det mognadstadium som uppnåtts och med större frihet bestämma vilka produktionsformer de tänker använda för sina viner. Den torra och inte mycket bördiga jorden är perfekt för odlingen av vinrankan, tvingad att utveckla mycket djupa rötter för att nå vattnet och den näring de behöver och producerar små och koncentrerade bär som ger liv till strukturerade, mineral- och tanninviner Jag bestämde. Förutom Malbec finns det i Mendoza också utrymme för odling av Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Torrontés och Sauvignon Blanc druvor, men regionens resa som producent av mousserande kvalitetsviner har också nyligen börjat. Områdets naturliga skönhet gör det till ett populärt destination för vinturism.

Molise

Molise är en liten region med en helt unik territoriell morfologi. Vinodlingen, som utövas både i kullarna och i bergsområdena, har forntida ursprung som går tillbaka till samniterna, även om det var romarna som senare utökade odlingen av vinstocken på större territorier. Orörda landskap, stor potential och en tradition som överlämnats från far till son: det är de tre styrkorna i Molise vinproduktion, som över tid har lyckats hitta sin rättmätiga plats i den nationella vinscenen och lyckats fullt ut uttrycka sin identitet och typiskhet .

Mosella

Neusiedlersee

Ontario

Paesi Baschi

Palatinato

Patagonia

Patagonia är den sydligaste vinregionen i Sydamerika: ett avlägset och ökenområde som, i motsats till alla förväntningar, har bevisat sig, också tack vare sitt svala och torra klimat, särskilt lämpligt för produktion av eleganta röda viner från druvorna Pinot Noir och Malbec . Det är ett mycket stort område, dubbelt så stort som Kalifornien, som sträcker sig 300 kilometer längs floderna Rio Negro, Neuquén, Anelo och Choele. Växlingen av varma dagar och kalla nätter bromsar mognaden och förlänger den, vilket leder till utvecklingen av den rika druvan. Patagonias rykte beror på dess Rio Negro-subregion och den nya Neuquén, från vilken mer viner i europeisk stil produceras. Om det är sant att Malbec spelar en central roll i vinproduktionen i Patagonia, tillhör den absoluta förresten Pinot Noir.

Piemonte

Land av oenologisk tradition sedan forntiden producerar Piemonte fantastiska viner på sina kullar och i alpina och före alpina områden. På dessa platser, som skiljer sig åt tack vare de olika geografiska och klimatiska egenskaperna som kännetecknar dem, är människans manuella arbete dominerande och låga utbyten per hektar bedrivs för att förbättra kvaliteten på de viner som kommer till liv här. Från de raffinerade och överdådiga röda till de runda och doftande vita, till de inbjudande och trevliga dessertvinerna, gör det varierade vinarvet i denna region det till ett område med extraordinär excellens, uppskattat både nationellt och internationellt.

Provenza

Provence upptar det sydöstra hörnet av Frankrike och är en vinregion som framför allt är känd för kvaliteten på sina roséviner. Det kännetecknas av ett bestämt milt medelhavsklimat som bidrar till att skapa perfekta förutsättningar för vinodling i detta område. Med åren som gått och moderniseringen i det oenologiska fältet har de populära druvorna Greanche, Syrah och Cabernet Sauvignon tagit platsen för de traditionella Carignan, Barbaroux och Calitor. De senaste åren har de inhemska druvorna Mourvèdre, Tibouron och Rolle, motsvarande Vermentino, också haft framgång. Det ganska stora territoriet inkluderar få valörer i proportion: det största är Côtes de Provence men Côteaux d'Aix-en-Provence, Ventoux och Luberon är också anmärkningsvärda. I Provence kan du också hitta de intensivt doftande röda vinerna från Bandol eller de fylliga vita i Cassis, men dess namn är fortfarande oupplösligt kopplat till dess internationellt kända roséviner.

Puente Alto

Puente Alto ligger i Maipo-dalen, söder om Santiago. Cabernet Sauvignon är den dominerande sorten i regionen och de viner som produceras hålls högt, men viner tillverkade av druvor Syrah, Carménère och Chardonnay produceras också. Första erkända chilenska terroir, korsad av Maipo-floden på väg från Anderna till Stilla havet, ligger på en höjd av cirka 700 meter över havet. Detta bidrar, tillsammans med närvaron av en bro som korsar Maipo-floden, för att ge namnet "högbro". Terroiren påverkas starkt av Anderna, i själva verket består jordens region, som anses vara den starka punkten i Puente Alto, av andinska stenar som eroderas av floden. Alluvial till sin natur, det begränsar livskraften i vinstocken som producerar små och koncentrerade bär från vilka mycket strukturerade och mineralviner med god garvintensiv härstammar. Dessutom påverkar Anderna klimatet i regionen: vingårdarna skyddas från intensivt solljus på morgonen medan nätterna är väldigt svala tack vare alpinvindens ingripande. Höjden förvärrar detta temperaturintervall genom att sakta ner mogningen av druvorna över natten vilket leder till en allmän balans mellan smak och friskhet i Puente Alto-vinerna. Vinodlingen odlades i denna region 1800 med planteringen av den banbrytande vingården Cousiño Macul, men den berömmer sina namn till namn som Almaviva och Don Melchor men framför allt Viñedo Chadwick som tack vare en jämförelse av detta vin med fantastiska namn av fransk vin inklusive Château Lafite, Château Latour och Château Margaux, en gång för alla sanktionerade dess värde och prestige.

Puglia

Puglia är ett land med hav och sol och det apuliska vinet innehåller all sin värme. Vinstocken har odlats i Puglia sedan urminnes tider, så mycket att Plinius den äldre definierade Manduria som viticulosa, det vill säga "full av vinstockar". Om vin tidigare använts som ett "blandande" vin för att förstärka andra viner, är idag apuliska viner utbredda och uppskattade över hela världen. Produktionen är riklig och är nära 5000000 hektoliter. De infödda vinstockarna är huvudpersonerna, både i de vita med Fiano och Bombino Bianco, och i de röda med Primitivo , Negroamaro och Nero di Troia, som ibland är en del av de mer kända och större valörer, andra gånger mindre och okända. Apulianskt rött vin: ren frukt Apuliska röda viner är vanligtvis strukturerade och saftiga, med en stark fruktig karaktär. De mest kända vinrankorna är utan tvekan Negroamaro (som ger mjuka och sammetslena röda, med lite bitter bakgrund) och Primitivo, känd framför allt för Primitivo di Manduria, som istället ger strukturerade viner med ett bra alkoholinnehåll och som verkar vara släkting. av den kaliforniska Zinfandel. För att inte glömma Uva di Troia och den svarta Malvasia , även huvudpersonen i de berömda rosévinerna från Salento och en liten och okänd valör: Cacc'e Mitte di Lucera. Också anmärkningsvärt är de söta vinerna från röda bärade druvor, som Primitivo-likör och Salice Salentino Aleatico Passito, som kan lyfta fram Apulianska vins fulla potential. Apuliskt vitt vin: all jordens godhet Puglia är känt för sina röda viner men det finns också fina apuliska vita viner, från Locorotondo till vita Gravina som passerar Castel del Monte-beteckningen. I denna region finns både inhemska vinstockar, som Bombino Bianco, Malvasia Bianca och Verdeca, och internationella vinstockar, som Chardonnay , som har hittat en lycklig ö i Salento och idag är en av de mest utbredda i regionen. Apuliska vita viner är färska och drickbara och av den anledningen är de lätta att para ihop. Dessutom föds fantastiska efterrättviner från vita bärade druvor, såsom Moscato di Trani, som finns både som ett sött vin och som ett passitovin. Vilka är de finaste Apuliska vinerna? De mest prestigefyllda och berömda apuliska vinerna är kända över hela världen och har vanligtvis stora företag bakom sig: bland många kan vi inte låta bli att nämna de historiska Five Roses av Leone De Castris (förfader till Salento roséviner), vinerna från gården Tormaresca och framför allt Primitivo di Gianfranco Fino, en av de mest prisbelönta och berömda Apuliska vinerna bland vinälskare. När föddes apuliska roséviner? Apuliska roséviner är födda med Leone De Castris fem rosor: i slutet av förra världskriget bad den amerikanska generalen Charles Poletti, kommissionär för leveranser av de allierade styrkorna, ett stort utbud av rosévin från Leone De Castris. vintillverkare. Så här föddes ett 100% italienskt vin, men med ett strikt amerikanskt namn: Five Roses (från Cinque Vie-distriktet, inte långt från Negroamaro-vingårdarna som ger liv åt detta vin). En berättelse full av framgångar, som i dag ser i denna typ av roséviner ett måste på sommaren, i Italien och därefter. Vad är de Apuliska DOCG-vinerna? Apulianska DOCG-viner inkluderar tre röda viner, Castel Del Monte Bombino Nero DOCG, Castel del Monte Nero di Troia DOCG och Castel del Monte Rosso Riserva DOCG, samt naturligtvis ett sött vin, Primitivo di Manduria söta naturliga DOCG. Det finns dock många DOC- och IGT-viner, utspridda över hela regionen från Gargano till Salentos yttersta spets.

Queensland

Rheingau

Rioja

Salta

Beläget i den nordligaste delen av Argentina, inkluderar Salta-regionen extrema vingårdar både i latitud, nära Ekvatorens och i höjd, upp till 3 000 meter över havet. De höga temperaturerna som är typiska för dessa geografiska koordinater möter de kallare temperaturen på grund av den stora höjden, vilket skapar ett idealiskt klimat för kvalitetsvinodling. Bergskedjorna hindrar passagen av tunga regnmoln som resulterar i klar himmel och låg nederbörd, men ger också nödvändig bevattning genom smältvatten från de snötäckta topparna. Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot och Tannat är de viktigaste röda bärsorterna i regionen, medan Chardonnay och Torrontés sticker ut bland de vita bärsorterna. Salta huvudsakliga vinområden är Cafayate och Molinos vingårdar. Cafayate får i synnerhet snabbt ett internationellt rykte för den höga kvaliteten på de viner som produceras där, såväl som för de speciella egenskaperna hos dess terroir.

San Juan

San Juan är den näst mest produktiva regionen i Argentina efter Mendoza. Dess territorium ingår helt och hållet i bergen som föregår bergskedjan i Andesbotten. Det är en semi-ökenregion, med ett kontinentalt och mycket torrt klimat, där vinodling bara kan äga rum på grund av närvaron av floderna San Juan och Jachal och effektiva bevattningssystem, men också från den genomsnittliga höga höjden där vingårdarna är belägna vilket mildrar lokala temperaturer. Här har vinstockar av europeiskt ursprung, såsom Bonarda, Syrah, Cabernet, Malbec och Merlot för de röda vinerna och Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés och Viognier för de vita, hittat en blomstrande plats för deras vegetativa tillväxt. Inom San Juan kan man skilja tre delregioner, en mer intressant än den andra. Pedernal Valley, känd för produktion av högkvalitativa viner, tar sitt namn från den spanska termen som används för att indikera de flints vars jord är rik, vilket begränsar utbytet och tillväxten av växter som leder till produktion av vin med mer koncentrerade aromer och tanniner. Tullumdalen, å andra sidan, är känd för att producera täta och peppiga Syrah som är rika i karaktär och för sina kvalitetsvita. Slutligen har Valle di Zonda som sitt karakteriserande element den starka vinden med samma namn Zonda som bidrar både positivt och negativt till vinodlingen: den skyddar mot risken för sjukdom men samtidigt hindrar tillväxten av yngre växter. De porösa och steniga jordarna i detta territorium kräver utveckling av djupa rötter för att nå det vatten som är nödvändigt för deras utveckling, med effekten av att producera druvor med en god koncentration av sockerarter och tanniner, vilket kommer att resultera i komplexa viner och strukturerad.

Santorini

Sardegna

Sardinskt vin produceras i ett av de mest intressanta områdena i Italien ur vinframställning, inte bara för territoriet, uppdelat mellan Medelhavsklimatet på kusterna och det tempererade interiören, utan framför allt för det massiva förekomst av inhemska vinstockar. Unikt, till den punkten att det är ett av få områden i världen där det fortfarande finns orörda vinstockar, är denna region full av kontraster, med Carignano del sulcis vingårdar som har sina rötter i kustens sand och bara en DOCG i hela regionen. Små och stora producenter har gjort sardiska viner kända över hela världen, med autentiska juveler som hyllats av publik och kritiker som Turriga av Argiolas och Terre Brune av Santadi. Sardiska vita viner Vermentino är verkligen det mest kända sardiska vitt vinet, även om det är nödvändigt att skilja mellan Vermentino di Sardegna Doc, som kan produceras i hela regionen, och Vermentino di Gallura, den enda DOCG på Sardinien, född i provinserna Olbia Tempio och Sassari. ., som inte bara är ett av de bästa vita vinerna i Italien utan produceras i olika typer, inklusive mousserande och passito. Anmärkningsvärda uttryck för territoriet är också Nasco och Nuragus of Cagliari, och framför allt Vernaccia di Oristano, en komplex vit också idealisk för lång åldrande. Utmärkta resultat från inhemska vita bärade druvor både för klassisk metod och mousserande viner av charmatmetoden, som Torbato och Vermentino, och för dessertviner, som Malvasia di Bosa och Moscato di Sardegna. Sardiska röda viner Det mest kända sardiska röda vinet är utan tvekan Cannonau , förat till ön av spanjorerna (där det fortfarande är känt som Alicante), som är indelat i klassiskt (om det odlas i hela Nuorese och Ogliastra-området) och i delområdena Oliena, Jerzu och Capo Ferrato. Den andra autoktona röda bärdruvan är Carignano del Sulcis, som ger liv åt röda och roséviner, som i beteckningen också finns i typerna Riserva, Superiore, Novello och Passito. För att inte glömma bort är de röda bärade druvorna som Bovale och Cagnulari, som odlas som plantor, vinade i renhet för mycket typiska röda och kombineras med andra druvor i valörer som Cagliari Doc och Terralba Doc. Sist men inte minst röd Monica är viktig, som verkar ha kommit till Sardinien tack vare Camaldolese munkar omkring år 1000 och som idag produceras över hela ön. Vilka är de sardiska DOCG-vinerna? På Sardinien finns det bara en DOCG och det är Vermentino di Gallura DOCG, men det finns 19 DOC och 15 IGT som kan tillgodose alla gomar. De mest kända valörerna är utan tvekan Vermentino di Sardegna DOC, Cannonau di Sardegna DOC och Carignano del Sulcis DOC, men det saknas ingen excellens även bland söta viner med autentiska pärlor som Malvasia di Bosa DOC och Moscato di Sorso- Sennori DOC. Vilka är de bästa sardiska vinerna? De bästa sardiska vinerna kända över hela världen är Terre Brune di Santadi, ett mästerverk som ön ges av den stora enologen Giacomo Tachis, Turriga di Argiolas, tilldelad av nationella och internationella guider och Marchese di Villamarina, men också med vitt viner som Vermentino of Capichera. Vilken är den bästa matchningen för ett typiskt sardiskt rött vin? Sardiska röda viner, så rika på karaktär och med väl närvarande tanniner, är perfekta i kombination med komplexa och strukturerade rätter, såsom åldrade ostar och särskilt kötträtter. Perfekt med smaken av grillat kött, oavsett om det är fläsk och nötkött, oavsett om det är vilt och vildsvin, de ska definitivt prövas med åldrade ostar och rustika rätter med god smak, särskilt när det gäller reserver eller långvariga viner förfining som Turriga.

Sicilia

Sicilien är en glad ö för vin: från sluttningarna av Etna till kusterna i Cerasuolo, till de små öarna Salina och Pantelleria har varje område sin egen vinstock och stil, med viner så olika att de ibland verkar komma från olika kontinenter , erhållen både från inhemska druvor som Grillo , Carricante och Frappato , och från stora internationella vinstockar som har hittat ett litet paradis på ön, som Chardonnay . Vinodling i denna region har forntida ursprung, upphängd mellan legenden som berättar om en törstig Dionysos, från vars tårar den första vinstocken föddes, och historien som dokumenterar grekernas ankomst, och framför dem till och med fenicierna, med de första rotade sticklingar. Karaktär och unikhet hos sicilianska röda viner. Sluttningarna av Etna representerar verkligen ett av de mest lämpliga områdena för vinodling på Sicilien, med utmärkta resultat för sicilianskt rött vin, som här får en nästan alpin elegans. Här gör de extrema förhållandena som vulkanjord, landets lutning och vingårdarnas höjd vinodling heroisk och det finns få inhemska vinstockar, såsom Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio. Men Sicilien har många andra intressanta valörer när det gäller röda viner: förutom Etna Doc hittar vi faktiskt bredvid den mycket lilla Doc Eloro, som bevarar sällsynta inhemska vinstockar som Perricone och Pignatello, Contessa Entellina-valör, kultens vagga Sicilianska röda, såsom Mille e Una Notte, erhållna från Nero d'Avola eller från internationella Cabernet- och Merlot-druvor . Att inte glömma är Cerasuolo di Vittoria, på sydöstra Sicilien, den enda DOCG i regionen och en beundransvärd blandning av Nero d'Avola och Frappato. Sicilianskt vitt vin: torrt eller sött, det är dock ett mästerverk. Carricante, Grillo, Chardonnay, Malvasia : Sicilien är inte bara hem för stora röda viner utan också för intensiva och doftande vita och söta viner för att få dig att tappa sinnet. Från de aromatiska druvorna från Chardonnay föddes sicilianska vita viner för åldrande i Doc Melfi och Alcamo, som kan konkurrera med de fantastiska vinerna i Bourgogne , medan Moscato , Zibibbo och Malvasia ger liv åt färska och spännande viner i Salina och på de sicilianska kusterna som blir fantastiska söta passito-viner i Pantelleria, Lipari och Noto. Resultaten av heroisk vinodling på Etna är också exceptionella, där de vita som erhållits från Carricante-druvor sticker ut för sin mineralitet och livslängd. Sist men inte minst, Marsala, född främst av vita druvor och historiskt vin på ön Sicilien. Vad är det finaste sicilianska vinet? Det är svårt att svara på den här frågan, för Sicilien har en vinproduktion som är lika med Veneto och Toscana , vi kan definitivt inte låta bli att nämna Mille e Una Notte av Donnafugata och Harmonium av Firriato bland röda viner och Planetas Chardonnay bland vita. Det finns dock andra vingårdar som producerar utmärkta viner som Tasca d'Almerita och Duca di Salaparuta, Li Ciuri och Cusumano, Palmento Costanzo och Nicosia för att bara nämna några. Slutligen, bland de stora namnen i söta viner, kan vi inte glömma Marsala di Florio och de söta vinerna från Donnafugata. Vad är det äldsta söt sicilianska vinet? Marsala är utan tvekan ett av de äldsta söta vinerna på Sicilien: Redan 1832 exporterade Vincenzo Florio, en infödd i Bagnara Calabra, detta söta vin till över 99 länder runt om i världen. Vilken är den bästa matchningen för ett vitt sicilianskt vin? De sicilianska vita vinerna, med sin karaktäristiska intensitet som förenar dem alla, mineraliteten som kännetecknar Etna och de salta tonerna som är typiska för dem som är födda på öarna är perfekta i kombination med alla fiskrätter som är smakrika, från rätter med sardiner upp till pasta med svärdfisk, passerar genom fisksoppor och cous cous upp till fylld bläckfisk och sursöt tonfisk och aubergine caponata.

Speyside

Sud-ovest della Francia

Szekszard

Szekszard är en vinregion som ligger söder om Ungern, inte känd på den internationella vinplatsen men som producerar trevliga och doftande röda viner, relativt väl strukturerade från Kekfrankos, Kadarka-druvor och de typiska Bordeaux-sorterna: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot; blandningen vid basen av den klassiska Bikaver, ett vin som berömts av regionen Eger. Det ligger vid Alfölds västra gräns - den stora ungerska slätten som upptar större delen av den bredare Pannoniska slätten, cirka 160 km från kusten. Klimatet är soligt, varmt, torrt och kontinentalt: kvalt sommareftermiddag följs av kalla nätter med stora temperaturförändringar. Den Pannoniska slätten är omgiven av stora bergskedjor, Alperna i väster, Dinariska alperna i söder och Karpaterna i norr och öster, som skyddar den från klimatpåverkan från Medelhavet eller Svarta havet. Förutom att producera röda viner är Szekszard också land av vita viner, tillverkade huvudsakligen av druvorna Riesling Italico eller Weslchriesling och Chardonnay, som kännetecknas av låg syra och en delikat, kryddig och vedartad karaktär på grund av tiden i ungerska ekfat. Lätta viner baserade på Chardonnay och Sauvignon Blanc produceras ibland i det kallare mesoklimatet.

Tennessee

Tokaj

Tokaj, tidigare känt som Tokaj-Hegyalja, är en vinodlingsregion i Ungern som har fått ett högt internationellt rykte tack vare berömmelsen för sina söta nektarliknande viner, en produkt så uppskattad att den också nämns inom av den ungerska nationalsången. Beläget i nordost nära gränsen till Slovakien, täcker det ett område på cirka 40 km. Dess huvudsakliga produktionscentra är städerna Mad, Tarcal och Tokaj, från vilka regionen har fått sitt namn. Klimatet är relativt varmt, skyddat av Karpaternas stigande bergskedja. Jordarna är mycket varierade, med vulkaniska leror i de högsta delarna av sluttningarna och lager av löss och andra jordar av sedimentärt ursprung för att täcka basen. Sandjord råder nära stranden av Bodrogfloden, särskilt runt staden Tokaj. Druvsorterna som Tokaji-vinerna produceras med är Furmint, Harslevelu och Muscat Blanc (Sárga Muskotály på ungerska). Furmint dominerar blandningen, har naturligt hög syra och höga sockernivåer som garanterar fenomenal åldrande potential, samt en behagligt kryddig smakprofil till skillnad från något annat sött passitovin. Tokaji erhålls med botrytiserade druvor (aszú), som täcks av den ädla ruttan Botrytis cinerea som uttorkar bären, koncentrerar sockerarterna och lämnar en karakteristisk kaprifolom. Sötheten hos botrytiserade Tokaji-viner uttrycks i puttonyos. En puttonyo är en stor korg som används för att skörda druvor: antalet puttonyos som läggs till en 136 liters fat basvin är ett traditionellt mått på vinets sötma. Idag uttrycks denna sötma i gram socker per liter, med 3 puttonyos motsvarande 25 gram per liter, den lägsta sockerhalten, upp till Eszencia, med 800 gram per liter, som är söt och så låg i alkohol inte ens betraktas som ett vin. Tokaji producerar också icke-botrytiserade viner som gradvis blir mer populära. Sedan Ungern införde stränga regler för produktion av Tokaj-viner har det funnits flera juridiska tvister om användningen av namnet eftersom Tokay är det namn som alltid har använts som synonym för Pinot Grigio, i Alsace, och i Friuli föregås det traditionellt prefixet Tocai till sorten Friulano.

Toscana

Toskanska viner är, tillsammans med de från Piemonte och Veneto , de mest kända italienska vinerna i världen: stora excellenser som Brunello di Montalcino , Bolgheri (främst Sassicaia Bolgheri Doc) och Supertuscan har gjort kännedom om de framställda i Italien i världen . I Toscana är Sangiovese och inhemska druvor huvudpersoner tillsammans med internationella vinstockar som Cabernet och Merlot , i ett territorium som, som ingen annan, verkar ha skapats specifikt för att producera utmärkta viner. Om en legend utbredd vid Medici-tiden berättade att Noa landade i Toscana med sin ark och planterade de första sticklingarna, är det säkert att vinframställningstraditionen i Toscana är så gammal att den, till skillnad från andra regioner, överträffar romarna och grekerna och når upp till den etruskiska civilisationen. Tuscan rött vin? En välsorterad källare kan inte saknas. Toskanska röda viner är de röda vinerna för åldring par excellence: Brunello di Montalcino har en livslängd som överstiger 20 år, och stora överraskningar i denna mening reserverar också Nobile di Montepulciano och Carmignano, en mindre känd beteckning men med en gammal tradition, född från föreningen av Sangiovese med Cabernet Franc fördes till Italien av Caterina De 'Medici. Men toskanskt rött vin är också synonymt med gemytlighet, med Chianti i alla dess nyanser, från den traditionella kolven till magnumflaskorna i trälådor av de stora urvalen, och framför allt med Morellino di Scansano, en vild Sangiovese från Maremma. Sist men inte minst andra små valörer som Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino och Montecucco, där Sangiovese är och förblir den sanna huvudpersonen. Slutligen har vissa producenter försökt sin hand i Toscana med de mest förbannade av vinstockarna, Pinot Nero , och har fått mycket intressanta resultat. Toskanska vita viner: en mindre känd verklighet att upptäcka I Toscana finns det bara en toskansk DOCG-vit: Vernaccia di San Gimignano. Född av inhemska druvor sägs det att vinet som skär och prickar var favoriten hos det största florentinska geni: Michelangelo Buonarroti. Sedan finns det många DOC- och IGT-valörer, som ser att Vermentino utmärker sig, åldrat i stål eller trä, tillsammans med internationella vinstockar som Chardonnay och Sauvignon . Trebbiano Toscano är en annan utbredd druvsort som i kombination med Malvasia ger liv åt den berömda Vin Santo, i dess olika och värdefulla gyllene deklinationer som Vin Santo del Chianti Classico och Vin Santo Occhio di Pernice. Vad är det finaste toskanska vinet? Den mest kända toskanska röda, Chianti Classico, länkar en gammal legend till sin huvudsymbol, den svarta tupp. I själva verket sägs det att städerna Siena och Florens var tvungna att avgöra de territoriella gränserna genom att sammanföra två riddare, båda avgick till kråningen av kuk, vit för Sienen och svart för Florentinerna. Florentinerna, mycket mer listiga, höll sin svarta tupp styv, låst i buret, de två dagarna före tävlingen och det fattiga djuret, i panik, öppnade buret gick omedelbart ut för att sjunga, även om det var mitt i natten. Denna tidiga avgång med avseende på gryningen tillät Florens att etablera gränsen för sin provins nära staden Siena, där den fortfarande är idag, i hjärtat av Chianti-området. Vilket är det längsta toskanska DOCG-röda vinet? Det längsta toskanska DOCG-röda vinet är utan tvekan Brunello : det lyckas utvecklas i källaren även i mer än 20 år, utvecklar extraordinära dofter och blir därmed en av de bästa meditationsröda vinerna i världen. Vad är det bästa toskanska vitt vinet att kombinera med fiskrätter? Det bästa toskanska vitt vinet att kombinera med fiskmenyer är definitivt Vermentino, som, född från vingårdarna som smutsas av havsbrisen, lyckas förbättra fiskrätterna tack vare en naturlig smak och friskhet. Se är att tro!

Trentino

Trentino är en region där olika klimat och jord kombineras för att producera exceptionella viner. Från Gardasjön till terrasserna i Cembra Valley producerar vinmakare i Trentino unika viner med stor omsorg. Det finns tre inhemska vinstockar: Nosiola från vilken en utmärkt vin santo också erhålls, Marzemino della Vallagarina och Teroldego della Piana Rotaliana. Men i Trentino finns också internationella druvsorter som Müller-Thurgau, från vilka fina vita viner erhålls, Chardonnay och Pinot Noir, med vilka man producerar mousserande Trento Doc-mousserande viner.

Umbria

Umbrien, en liten region som alltid har identifierats som det gröna hjärtat i Italien, kännetecknas av en begränsad mängd vinproduktion, men av utmärkt kvalitet. Här lever de gamla bondetraditionerna fortfarande, som ger liv till viner med en stark koppling till den århundraden gamla traditionen och territoriet. Många arkeologiska fynd vittnar om att etruskerna och umbrierna redan var involverade i vinodling, redan innan romarnas ankomst. Denna långa vinhistoria är nära kopplad till de klimatiska och geografiska kännetecknen i regionen, som med sina kullar utgör ett idealiskt territorium för odlingen av vinstockar.

Valle Central

Central Valley är en av de viktigaste chilenska produktiva regionerna när det gäller volym, som sträcker sig mellan Valle del Maipo och Maule som sträcker sig över ett avstånd på cirka 400 kilometer. Inuti den finns ett stort antal klimat och terrasser samt produktionsstilar, från Bordeaux-viner som är typiska för Maipo till de mer traditionella som är karaktäristiska för Maule. Men viner som erhållits från svalare klimat, som de som tillverkats av vingårdar som ligger i de andinska fönstren och floddalarna tempererade av närheten till Stilla havet, har varit framgångsrika de senaste åren. De vanligaste vinstockarna är de av internationellt ursprung, framför allt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Carmenère beaktas också och det är inte ovanligt att vinproducenter experimenterar med sorter som Viognier, Riesling och till och med Gewurztraminer.

Valle d'Aosta

Valle de Casablanca

Valle de Casablanca ligger 100 kilometer nordväst om huvudstaden i Santiago och är främst känd för sina färska vita viner producerade av Sauvignon Blanc och Chardonnay-druvor, men Pinot Noir odlas också med bra resultat. lämplig för de svalare klimaten i kustområdet. Den ligger bara 30 kilometer från Stilla havet och påverkas starkt av den kalla Humboldtströmmen som går upp västkusten i Chile från Antarktis. Latituden så nära ekvatorn skulle göra det möjligt för vinodling men det oceaniska inflytandet som ger ny dimma på morgonen , svala eftermiddagsbris och bra molntäckning kan motverka detta extrema tillstånd genom att skapa en exklusiv odlingsplats. Den längre mognadsperioden gör att de vita druvorna kan utveckla större gustatorisk komplexitet samtidigt som de bibehåller en bra balans mellan koncentrationen av socker och syror. Under några år har aromatiska vita druvsorter som Gewürztraminer och Riesling också blomstrat, vilket visar att Chile inte är ett vinodlingsområde helt reserverat för röda viner.

Valle de Colchagua

Valle de Colchagua är ett av de mest lovande områdena i Sydamerika, mycket nyare än den berömda Valle del Maipo, från vilken några av landets mest prestigefyllda viner kommer. Karaktäriserad av väldigt fördelaktiga klimatförhållanden väckte det intresse inte mindre än Rothschilds i Bordeaux som bestämde sig för att hitta sin Los Vascos-vingård här. Beläget nära Ekvatornslinjen, är det ett mycket varmt och torrt område, lindrat av vindarna i Stilla havet och av tillfälliga uppfriskande regn, vilket skapar ideala förutsättningar för odlingen av vinstockar. Den stora uppmärksamheten som de senaste åren ägnats åt vinturism har lett till att denna region utrustar sig med strukturer som är utformade specifikt för att skapa attraktion för turister, och på något sätt kan jämföras med California Napa Valley.

Valle de Leyda

Valle de Leyda är en liten delregion i den bredare San Antonio-dalen, som ligger 90 kilometer väster om huvudstaden i Santiago. Dess svala klimat på grund av effekten av Humboldt Antarktisström hjälper till att generera färska och livfulla viner som huvudsakligen produceras med druvor Pinot Noir och Chardonnay. Det finns ingen brist på utmärkta exempel på viner gjorda av druvor Syrah och Sauvignon Blanc. Regionen sträcker sig längs en serie böljande kullar på den marina sidan av kustområdet som skyddar mycket av centrala Chile från havets påverkan. Närheten till kusten gör att vingårdarna kan dra nytta av kalla vindar och morgondimman som bidrar till att mildra de höga temperaturerna totalt sett, därför kännetecknas det av ett klimat som tenderar att vara kallt trots dess låga latitud. Den heta solen, även om den är närvarande, möjliggör en fullständig mognad av klasarna som utvecklar komplexitet samtidigt som de bibehåller en god syra. De övervägande leriga jordarna fördelas på en granitbas med måttlig dränering. Dessa inte särskilt bördiga jordar ger liv åt druvor av hög kvalitet eftersom vinstockarna tvingas kämpa för sin överlevnad genom att gräva i jorden på jakt efter näringsämnen och därmed producera små och koncentrerade druvor som definierar en strukturerad och komplex smak i det slutliga vinet.

Valle del Bío-Bío

Valle del Limarì

Limari-dalen är en av de nordligaste regionerna i Chile. Dess låga latitud skulle inte vara kompatibel med vinodling men dess övergripande torra och varma klimat balanseras av påverkan av Limarí-floden som har öppnat en passage i kustkullarna och från morgondimman som kallas Camanchaca som kyler och fuktar vingårdarna. När solen når sin högsta position, ovanför Anderna, återställs ett varmt och torrt klimat, nästan öken, vilket kännetecknar den del av Chile som ligger närmast ekvatorn. En liknande klimateffekt kan också hittas i kustregionerna i Kalifornien, varav den mest kända är utan tvekan Napa Valley. Nederbörden är knapp och bevattning utförs med droppsystem. Sällsynta kalkstensjord finns i denna region, tidigare havsbottnar uppvuxna av Andes-felens tektoniska aktivitet. Chardonnay är huvudpersonen i Limari-dalen, från vilken viner som kännetecknas av en viss mineralitet erhålls tack vare det relativt kalla klimatet och den kalkhaltiga jord som den växer på. Syrah är också framgångsrik i denna region, från vilken mer salta viner erhålls i de friska vingårdarna i kustområdena eller fylligare och mer fruktiga viner i de varmare områdena i inlandet. Det finns dock ingen brist på produktioner från de mest populära sorterna i Chile, nämligen Cabernet Sauvignon, Merlot och Carmenère.

Valle del Maipo

Valle del Maipo är en av de viktigaste vinodlingsregionerna i Chile. Ligger strax söder om huvudstaden Santiago, beskrivs den ofta som "Bordeaux i Sydamerika" för sina berömda rika och fruktiga Cabernet Sauvignon-viner födda från entreprenörernas resor Chilenska gruvarbetare på 1800-talet i Frankrike. Kustkedjan isolerar Maipo-dalen från Stillahavskusten medan de andinska relieferna skiljer den från den berömda argentinska regionen Mendoza. Regionen kan delas in i tre områden: Alto Maipo, Central Maipo och Maipo Bajo. Alto Maipo-vingårdarna löper längs den östra gränsen till Anderna där de når 400-760 meter över havet. På dessa höjder finns det betydande temperaturvariationer mellan dag och natt: den heta dagssolen följs av kallare nätter som saktar ner mogningen av druvorna, vilket bestämmer en större balans mellan fruktens söta och sura komponenter. Jordarna av kolluvialt ursprung, dvs erhållna från de andinska klippornas allvar, är svåra för vinodling och detta leder till att vinplantorna producerar mindre, högkoncentrerade bär. Alto Maipo, som inkluderar delregionerna Puente Alto och Pirque, är utan tvekan det mest prestigefyllda området. Central Maipo kännetecknas av ett något varmare klimat och mer lerig och bördig jord som leder till de mindre raffinerade vinerna Cabernet Sauvignon och Carmenère. Maipo Bajo har fler vingårdar än vingårdar som producerar vin från druvor från hela landet; lokal vinodling utvecklas endast runt floden tack vare det lindrande inflytandet från kalla vindar. Sedan 1980 har det skett en gradvis teknisk utveckling med införandet av droppbevattning men också av rostfria tankar och ekfat, vilket leder till kontrollerad vinframställning och högre kvalitetsviner.

Valle del Rapel

Rapeldalen är en stor chilensk produktionsregion som garanterar ungefär en fjärdedel av hela landets vin. Det skapar ett brett utbud av vinstilar, allt från vardagliga viner till excellenser med absolut prestige. Vinodling baseras främst på odling av röda druvsorter, inklusive Cabernet Sauvignon, Syrah och Carmenère, samt Malbec som har blivit känd i intilliggande Mendoza, men det finns också vissa produktioner av Chardonnay och Sauvignon Blanc. Omgiven på båda sidor av bergskedjor - Anderna i öster och Kustkedjan i väster - är Rapeldalen till stor del skyddad från Stilla havets kalla strömmar. Det är skyldigt sitt namn till floden Rapel med samma namn, född från sammanflödet av floderna Tinguiririca och Cachapoal, som spårar gränserna för två mycket olika delregioner: Cachapoal-dalen i norr och Colchagua-dalen i söder. I Cachapoal-dalen ligger de bästa vingårdarna på östra sidan, som Andesfjällen ger gott skydd för vinodling. I Colchagua Valley å andra sidan sträcker sig de bästa vingårdarna västerut, där havets kalla influenser bidrar till skapandet av mer eleganta och balanserade viner. Medan Cachapoal Valley är bättre känd lokalt har Colchagua Valley gjort sig känd internationellt. Rapeldalen täcker inte ett specifikt administrativt område men är en del av den bredare O'Higgins-regionen som tar sitt namn från en av de mest kända ledarna för självständighetskriget från Spanien på 1800-talet.

Valle del Rodano

Rhônedalen ligger i den sydöstra delen av Frankrike, och är ett av de viktigaste vinodlingsområdena, vars förlängning följer Rhônes gång, från Lyon till floden delta som rinner ut i Medelhavet. Territoriet är mycket stort och kännetecknas av en anmärkningsvärd variation av jordar och mesoklimat. De norra och södra delarna av dalen skiljer sig tydligt med tanke på att det inte finns några vingårdar mellan dem i cirka 40 kilometer. Den norra delen är mindre men mer markerad av kvalitet, främst kännetecknad av närvaron av granitkullar och ett övergripande kontinentalt klimat. Från det kommer stora vita viner gjorda av druvor Viognier, Marsanne och Roussanne, men framför allt stora röda viner gjorda av Syrah-druvor. Det inkluderar välrenommerade områden som Hermitage och Côte-Rôtie. Den södra delen av dalen är å andra sidan mer produktiv och mindre prestigefylld men innehåller den berömda beteckningen Châteauneuf-du-pape.

Valle della Bekaa

Vayots Dzor

Veneto

Veneto är ett land med forntida traditioner för vinframställning, som idag skryter med företräde i Italien för produktion av DOC-viner. Vinproduktionen i regionen kvalificeras inte bara genom det bredaste och mest varierade panoramaet av vingårdar och viner, från vita till röda, från mousserande viner till passito, utan också tack vare ett starkt kall för kvalitet, med så många som 14 DOCG-viner , 28 DOC-viner och 10 IGT-viner. Mycket av Veneto, på grund av dess klimatiska och morfologiska egenskaper, är ett område där utmärkta druvor odlas; Vinodling utövas både på det plana området, mycket rik på strömmar, och på kullarna, som har ett milt klimat och bördig jord. Med sina 78 200 hektar vingårdar är det verkligen en av de mest intressanta regionerna, särskilt för de många viner som produceras där, från de stora röda i Valpolicella som Amarone och Ripasso, till de doftande och intensiva vita som Soave och Lugana (valör att den delar med Lombardia) till Prosecco i dess olika variationer, från Asolo DOCG till Cartizze . Venetianskt rött vin Venetianskt rött vin är känt över hela världen tack vare Amarone della Valpolicella . Detta röda vin som erhållits från druvor som utsätts för torkning rankas bland de stora italienska röda, och på grund av dess egenskaper med lång livslängd och struktur är det ofta ett av de mest eftertraktade vinerna av samlare. I Valpolicella finns emellertid också Valpolicella ripasso (erhållen genom att vila på Amarones bär) och den klassiska och överlägsna Valpolicella. Inte långt borta hittar vi Bardolino , mer fruktig och lätt att dricka, särskilt älskad över gränsen. I Veneto finns det även druvor som inte är inhemska, till exempel på Berici Hills, där Cabernet Sauvignon och Merlot är hemma, tillsammans med den nyfikna lokala druvan Tocai Rosso, som liknar Cannonau eller Grenache . Slutligen erhålls intressanta resultat från druvan Carmenere och framför allt från Raboso, som ger liv åt ett utmärkt rött vin och en anmärkningsvärd passito. Veneto vitt vin Veneto-vitt vin har varit framgångsrikt tack vare Lugana-beteckningen (gemensamt med Lombardiet), ett utmärkt vitt vin med komplexa aromer, vilket också är intressant för åldrande. Soave- och Gambellara-beteckningen var också av stor betydelse, där vita viner har gjort kända producenter som Pieropan. Bland de vita intressanta vinrankorna finns utan tvekan Vespaiola, med vilken Torcolato di Breganze passito-vin produceras, men också den gula Moscato, som i Euganean Hills har sitt ursprung från Moscato Fiori d'Arancio DOCG, ett sött mousserande vin med giriga aromer . Vitt vin i Veneto betyder dock framför allt Glera , med en växande produktion av Prosecco, som nyligen såg ut den nya Prosecco rosé, född från Glera och Pinot Nero. Vad är det bästa venetianska röda vinet? Amarone della Valpolicella är utan tvekan det bästa venetianska röda vinet och rankas bland de bästa italienska vinerna tack vare sin livslängd, vilket gör att den kan åldras i källaren i upp till 20 eller 30 år som Barolo och Brunello. Vilken är den bästa matchningen för vitt vin från Veneto? Veneto vitt vin är rikt på aromer och har normalt inte mycket syra, varför det är lämpligt för parning med flodfisk men också med äggbaserade rätter eller berikat med såser med aromatiska örter och bechamel. Försök till exempel att kombinera Soave med pasta alla carbonara eller Lugana med öring alla mugnaia, det blir en framgång! Vilka är de mest kända vinproducenterna i Veneto? De mest kända vinproducenterna i Veneto är utan tvekan de från Valpolicella, som Quintarelli, Masi, Bertani, men också Tommasi, Dal Forno och Allegrini. Det finns dock också framträdande namn i Soave-valören, såsom Pieropan.

Wachau

Wachau är ett litet men viktigt vinområde i norra Österrike och är en av de mest kända och berömda regionerna i världen, känd för sina generösa stålåldriga Rieslings och fylliga Grüner Veltliners med en distinkt pepparoma. Wachau sträcker sig längs floden Donau till staden Krems-an-der-Donau, som också är centrum från vilket handeln utvecklas. De flesta vingårdar är terrasserade, belägna i branta sluttningar med utsikt över floden, i ett positivt läge utsatt för solens strålar. Klimatet är uppdelat i två zoner: en kallare på grund av förekomsten av östra Alperna, västerut, och en varmare en nära Pannonian slätt. Sammantaget är klimatet kontinental, med varma somrar och kalla vintrar, även om längs Donaustranden är klimatet mildare. Jorden kännetecknas av en god närvaro av sand, grus och loess, till vilken ibland läggs en speciell typ av gneis, kallad gföhler, vilket ger en viss mineralitet till regionens viner.

Washington

Staten Washington ligger i Stillahavsområdet nordväst och gränsar söderut till Oregon. Trots sin senaste vinframställningshistoria är det den näst mest produktiva staten i USA, efter Kalifornien. Nästan allt vin som produceras kommer från den östligaste delen, kännetecknat av ett hett ökenklimat men det finns viss odling även i den kallare och fuktiga västra delen. Bland de dominerande röda druvsorterna hittar vi Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah, medan bland de vita druvsorterna Chardonnay och Riesling sticker ut i absoluta termer. Regionen producerar dock kvalitetsvin från 70 olika druvsorter. Cascades Range definierar regionens geografi genom att fungera som ett hinder för nederbörd. Utan bevattningsvatten från lokala vattenvägar, Columbia, Walla Walla, Yakima och Snake, skulle vinodling inte vara möjligt. Floderna mildrar också sommar- och vintertemperaturer. Jordarna av alluvialt ursprung består av grus och sand som är lämpliga jordar för vinodling men också ett skydd mot phylloxera bladlöss: av denna anledning är de flesta av regionens vinstockar orörda. Washingtons latitud, 46 ° N, med dagar med till och med 17 timmars ljus, till och med mer än Kalifornien, och de gynnsamma temperaturvariationerna gör det möjligt att få vinstockar som kan nå full mognad samtidigt som de behåller en grundläggande syra.

Western Cape

Western Cape, eller Western Cape, är hem för några av Sydafrikas mest kända vinregioner: Stellenbosch och Paarl. Det producerar ett brett utbud av viner: de friska, fylliga och djärva röda från Shiraz- och Pinotage-druvor, de eleganta röda med hög åldringspotential gjorda av Cabernet Sauvignon eller Bordeaux-blandningar, Walker Bay-vinerna gjorda av druvor Pinot Noir och Chardonnay kännetecknas av en stil som påminner om Bourgogne och Sauvignon Blancs som har sitt ursprung i Darling och Overbergs kalla klimat. Vingårdsområdena sträcker sig 300 km, från Kapstaden till Olifantsflodens mynning i norr och 360 km upp till Mossel Bay i öst Vinodlingarna ligger i allmänhet aldrig mer än 160 km från kusten: klimatet kan vara svalt och regnigt, som vid Cape Point och Walker Bay, men oftare är det inte Medelhavet i naturen. Inland känns påverkan från Great Karoo Desert. Västra Kapprovinsen är prickad med spektakulära bergskedjor som bildar Cape Fold-bältet, av yttersta vikt för vinodling eftersom det hjälper till att definiera optimala jordar och mesoklimat för vinstocken. Granit, schist och sandsten är de dominerande typerna av jord men det saknas ingen lerig alluvial jord längs bäddarna i floderna Breede, Berg och Olifants. De omgivande oceanerna, Atlanten och Indierna, spelar en mycket viktig roll i klimatet i regionen och verkar genom respektive strömmar i Bengula och Agulhas. De första vingårdarna planterades på 1600-talet av europeiska kolonisatorer: Stellenbosch är skyldigt kolonisatorn Simon van der Stel. Vinrankorna som förstördes av phylloxera på 1800-talet har ersatts av mycket produktiva sorter som Cinsaut. Efter att ha producerat endast konjak och starkvin under en viss period återupptog Sydafrika produktionen av stilla och mousserande vin efter Apartheid.

Åtgärd pågår, vänta...

Cookie policy: denna webbplats använder cookies, inklusive cookies från tredje part, för att skicka erbjudanden och tjänster i enlighet med dina preferenser. Om du vill veta mer om detta eller neka ditt medgivande till några eller alla cookies, klicka här. Genom att stänga den här bannern eller klicka på någon av dess delar ger du ditt medgivande till användningen av cookies.
Heart
Vino.com informerar dig om att din personliga information samlas in för att driva, tillhandahålla, utveckla och förbättra de produkter och tjänster som vi erbjuder våra kunder. Du har rätt att när som helst invända mot behandling av personuppgifter enligt villkoren som beskrivs i integritetspolicyn.
Heart