Tenuta Santodeno

Tenuta Santodeno elabora desde 1929 vinos que encarnan la identidad de las colinas de Romaña. Los viñedos se encuentran en las laderas del Valle del Bidente, en Romaña, donde los marcados contrastes térmicos entre el día y la noche, la buena ventilación y los suelos bien drenados favorecen una maduración ideal de las uvas.

La variedad protagonista es Sangiovese, acompañada de Riesling del Rin y Trebbiano. La finca destaca como pionera en Romaña en la técnica del appassimento: su Sangiovese figura entre los primeros de la región elaborados con este método.

El vino emblemático es Romagna DOC Sangiovese Appassimento: las uvas, vendimiadas a mano en suelos de textura media, se colocan en pequeñas cajas y se dejan pasificar lentamente para concentrar azúcares y aromas. El resultado es un tinto intenso, con notas de frutos rojos, mermelada de mora y especias, con buen cuerpo y taninos sedosos, ideal con caza, asados y quesos curados, pero también como vino de meditación.

La gama incluye además Sangiovese Superiore Romagna DOC, complejo y perfecto con pasta fresca hecha a mano con ragú, y Rubicone IGT Riesling, Sangiovese y Trebbiano, frescos y versátiles en la mesa. Hoy, integrado en el grupo Argea, Tenuta Santodeno lleva a la copa el carácter franco y auténtico de Romaña.