Tenuta Santodeno

Tenuta Santodeno har sedan 1929 producerat viner som speglar Romagnas kullars identitet. Vingårdarna ligger på kullarna i Valle del Bidente i Romagna, där stora dygnsskillnader, god ventilation och väldränerade jordar gynnar en idealisk mognad av druvorna.

Den ledande druvsorten är Sangiovese, tillsammans med Rheinriesling och Trebbiano. Egendomen utmärker sig som en pionjär i Romagna när det gäller appassimento‑tekniken: dess Sangiovese hör till de första i regionen som framställts med denna metod.

Signaturvinet är Romagna DOC Sangiovese Appassimento: druvorna, handskördade på medeltexturerade jordar, läggs varsamt i små lådor och får torka långsamt för att koncentrera socker och aromer. Resultatet är ett intensivt rött vin med toner av röda frukter, björnbärssylt och kryddor, fylligt med sammetslena tanniner, idealiskt till vilt, stekar och lagrade ostar, men också som meditationsvin.

Sortimentet omfattar dessutom Sangiovese Superiore Romagna DOC, komplext och perfekt till handgjord pasta med ragù, samt Rubicone IGT Riesling, Sangiovese och Trebbiano, friska och mångsidiga vid bordet. Numera en del av Argea‑gruppen för Tenuta Santodeno in Romagnas raka och genuina karaktär i glaset.