Un Champagne cuyo nombre es una garantía para muchos, probado por familias reales y grandes estrellas que han hecho historia en Hollywood. Lo garantiza directamente la reina María Antonieta, quien se convirtió en la primera embajadora de la marca de la maison, gracias a una botella de este valioso Champagne, que le fue entregada en 1785 por su creador, el decidido y autodidacta Florens-Louis Heidsieck. Tras la muerte de Florens-Louis en 1828, su sobrino Christian Heidsieck se asoció con Henri-Guillaume Piper, un hombre con un gran sentido comercial: fue en este período cuando 14 casas reales certificaron la Maison como su proveedor oficial. Pero fue Marilyn Monroe quien lo consagró al Olimpo de los mitos, cuando, con su típica manera grácil y elegante, afirmó: “Solo duermo con una gota de Chanel nº 5 y me levanto con una copa de Piper-Heidsieck”.

Junto a la Cuvée Brut (90 pt Parker y 92 pt W.S.), considerada por la crítica como una de las mejores de su categoría, encontramos el Blanc de Blancs Essentiel (93 pt W.E) y el Brut Vintage 2014 (94 pt W.E.), una perfecta unión de Chardonnay y Pinot Noir, procedente de 12 crus diferentes, de los cuales 2/3 son Grand y Premier Cru, con una maduración sobre lías de 5 años, y un descanso adicional de 12 meses después del degüelle.