Uno Champagne il cui nome è una garanzia per molti, a prova di casati reali e grandi star che hanno fatto la storia di Hollywood. Ve lo garantisce direttamente la regina Maria Antonietta, che diventerà la prima brand ambassador della maison, grazie al dono di una bottiglia di questo prezioso Champagne, nel 1785, ad opera del suo creatore, il caparbio e autodidatta Florens-Louis Heidsieck. Alla morte di Florens-Louis, nel 1828, il nipote Christian Heidsieck diviene socio di Henri-Guillaume Piper, uomo dotato di grande senso degli affari: è in questo periodo che 14 case reali certificano la Maison come loro fornitore ufficiale. Ma sarà Marilyn Monroe a consacrarlo nell’Olimpo dei miti, quando, con il suo tipico modo di fare leggiadro ed elegante, afferma: “Vado a letto solo con una goccia di Chanel n°5 e mi alzo con un bicchiere di Piper-Heidsieck”.

Accanto alla Cuvée Brut (90 pt Parker e 92 pt W.S.), che viene considerata dalla critica una delle migliori della categoria, troviamo il Blanc de Blancs Essentiel (93 pt W.E) e il Brut Vintage 2014 (94 pt W.E.), perfetta unione di Chardonnay e Pinot Noir, nata da 12 cru differenti, di cui 2/3 Grand e Premier Cru, con una permanenza sui lieviti per 5 anni, ed un ulteriore riposo di 12 mesi dopo il dégorgement.