Un Champagne dont le nom est une garantie pour beaucoup, à l'épreuve des familles royales et des grandes stars qui ont fait l'histoire d'Hollywood. Cela vous est directement garanti par la reine Marie Antoinette, qui est devenue la première ambassadrice de la marque de la maison, grâce à une bouteille de ce précieux Champagne reçue en cadeau en 1785, de son créateur, le déterminé et autodidacte Florens-Louis Heidsieck. À la mort de Florens-Louis, en 1828, son neveu Christian Heidsieck devient associé d'Henri-Guillaume Piper, un homme doté d'un grand sens des affaires : c’est à cette époque que 14 maisons royales certifient la Maison comme leur fournisseur officiel. Mais c'est Marilyn Monroe qui le consacre dans l'Olympe des mythes, quand, avec sa manière typiquement gracieuse et élégante, elle déclare : « Je vais au lit seulement avec une goutte de Chanel n°5 et je me lève avec un verre de Piper-Heidsieck ».

À côté de la Cuvée Brut (90 pts Parker et 92 pts W.S.), qui est considérée par la critique comme l'une des meilleures de sa catégorie, nous trouvons le Blanc de Blancs Essentiel (93 pts W.E) et le Brut Vintage 2014 (94 pts W.E.), union parfaite de Chardonnay et de Pinot Noir, issu de 12 crus différents, dont 2/3 Grand et Premier Cru, avec une maturation sur lies pendant 5 ans, et un repos supplémentaire de 12 mois après le dégorgement.