Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Barbaresco DOCG Pio 2022 Pio Cesare

Barbaresco DOCG Pio 2022 Pio Cesare

0,75 ℓ
58 €
por botella  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
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Barolo DOCG Vigneto Campè 2021 La Spinetta

Barolo DOCG Vigneto Campè 2021 La Spinetta

0,75 ℓ
145 €
por botella  (0,75 ℓ)  193,33 €/ℓ
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Langhe Nebbiolo DOC 2022 Tenuta Cucco

Langhe Nebbiolo DOC 2022 Tenuta Cucco

0,75 ℓ
Rebaja 10%
17,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
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Precio más bajo: 19 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Tramin

0,75 ℓ
Rebaja 5%
14,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
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Precio más bajo: 15 € 
Trentino DOC Lagrein 2025 Cantina La-Vis

Trentino DOC Lagrein 2025 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
Rebaja 10%
9,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,07 €/ℓ
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Precio más bajo: 10,90 € 
Barbera d'Alba DOC 2025 Prunotto

Barbera d'Alba DOC 2025 Prunotto

0,75 ℓ
15,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2025 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2025 Tramin

0,75 ℓ
Rebaja 7%
14,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 16,10 € 
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Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2017 Vite Colte

Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2017 Vite Colte

0,75 ℓ
90
90
46 €
por botella  (0,75 ℓ)  61,33 €/ℓ
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Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2018 Vite Colte

Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2018 Vite Colte

0,75 ℓ
46 €
por botella  (0,75 ℓ)  61,33 €/ℓ
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Barolo Monvigliero DOCG 2022 Bel Colle

Barolo Monvigliero DOCG 2022 Bel Colle

0,75 ℓ
48 €
por botella  (0,75 ℓ)  64 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

0,75 ℓ
90
90
Rebaja 15%
13 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,40 € 
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Barolo DOCG PerArmando 2022 Parusso

Barolo DOCG PerArmando 2022 Parusso

0,75 ℓ
43,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  58,13 €/ℓ
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Sólo quedan 12
Gattinara DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

Gattinara DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

0,75 ℓ
28,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
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Sólo quedan 4
Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2025 Renato Ratti

Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2025 Renato Ratti

0,75 ℓ
Rebaja 10%
13 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,50 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Colterenzio

0,75 ℓ
Rebaja 10%
12,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 13,60 € 
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Nebbiolo d'Alba DOC Marne Brune 2024 Fontanafredda

Nebbiolo d'Alba DOC Marne Brune 2024 Fontanafredda

0,75 ℓ
Rebaja 15%
16,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 19,30 € 
Barolo DOCG Proprietà 2015 Fontanafredda

Barolo DOCG Proprietà 2015 Fontanafredda

0,75 ℓ
90
97
Rebaja 15%
56 €
por botella  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 66 € 
Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

0,75 ℓ
Rebaja 20%
226 €
por botella  (0,75 ℓ)  301,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 283 € 
Envío gratuito
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