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Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Barolo DOCG 2019 Castello di Perno

Barolo DOCG 2019 Castello di Perno

0,75 ℓ
Rebaja 15%
33,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39,70 € 
Sólo quedan 3
Barolo DOCG Gabutti 2020 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Gabutti 2020 Giovanni Sordo

0,75 ℓ
Rebaja 10%
46,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  62,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 51,90 € 
Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Giovanni Sordo

0,75 ℓ
Rebaja 15%
40,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  53,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 47,40 € 
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Barolo DOCG Villero 2019 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Villero 2019 Giovanni Sordo

0,75 ℓ
Rebaja 10%
49,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  65,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 55 € 
Sólo quedan 4
Barbaresco DOCG Rabajà 2022 Giuseppe Cortese

Barbaresco DOCG Rabajà 2022 Giuseppe Cortese

0,75 ℓ
Rebaja 14%
51,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  69,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 61 € 
Sólo quedan 8
Barbaresco DOCG Albesani Riserva Santo Stefano 2018 Castello di Neive

Barbaresco DOCG Albesani Riserva Santo Stefano 2018 Castello di Neive

0,75 ℓ
Rebaja 6%
63,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  85,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 68 € 
Sólo quedan 8
Barbaresco DOCG Gaiun Martinenga 2020 Marchesi di Gresy

Barbaresco DOCG Gaiun Martinenga 2020 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
Rebaja 14%
99,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  133,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 117 € 
Envío gratuito
Ghemme DOCG Cantalupo Anno Primo 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

Ghemme DOCG Cantalupo Anno Primo 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

0,75 ℓ
Rebaja 10%
28,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 31,70 € 
Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2022 Elio Ottin

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2022 Elio Ottin

0,75 ℓ
Rebaja 10%
45,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  61,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 51 € 
Sólo quedan 10
Valtellina Superiore DOCG Mazér 2023 Nino Negri

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2023 Nino Negri

0,75 ℓ
Rebaja 23%
17,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 23,20 € 
Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2022 Sandro Fay

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2022 Sandro Fay

0,75 ℓ
Promo
30,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,10 € 
Sólo quedan 11
Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

0,75 ℓ
Rebaja 15%
75,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  100,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 88,90 € 
Envío gratuito
Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2022 Palladino

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2022 Palladino

0,75 ℓ
Rebaja 20%
34 €
por botella  (0,75 ℓ)  45,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 42,50 € 
Sólo quedan 4
Barbaresco DOCG Noce Grande 2023 Cascina Chicco

Barbaresco DOCG Noce Grande 2023 Cascina Chicco

0,75 ℓ
Rebaja 20%
21,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,30 € 
Sólo quedan 9
Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

0,75 ℓ
Rebaja 15%
24,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 29,20 € 
Sólo quedan 8
Champagne AOC Brut V6 Experience André Clouet

Champagne AOC Brut V6 Experience André Clouet

0,75 ℓ
93
Rebaja 15%
44,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  58,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 52 € 
Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

0,75 ℓ
Rebaja 9%
109 €
por botella  (0,75 ℓ)  145,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 121 € 
Envío gratuito
Langhe DOC Barbera Bompè 2024 Borgogno

Langhe DOC Barbera Bompè 2024 Borgogno

0,75 ℓ
23 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
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