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Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

0,75 ℓ
38,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
96
96
58 €
por botella  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

0,75 ℓ
52 €
por botella  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2023 Vite Colte

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2023 Vite Colte

0,75 ℓ
15,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2021 Rainoldi

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2021 Rainoldi

0,75 ℓ
Rebaja 9%
30,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 33,40 € 
Sólo quedan 7
Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
90
90
Rebaja 21%
21,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,80 € 
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Massolino

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Massolino

0,75 ℓ
Rebaja 5%
30,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32 € 
Sólo quedan 3
Trento Riserva Extra Brut Rosé DOC Cavaliere Nero 2019 Revì

Trento Riserva Extra Brut Rosé DOC Cavaliere Nero 2019 Revì

0,75 ℓ
47,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  63,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

0,75 ℓ
92
90
46,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Valtellina Superiore Sassella DOCG Stella Retica 2022 ArPePe

Valtellina Superiore Sassella DOCG Stella Retica 2022 ArPePe

0,75 ℓ
43 €
por botella  (0,75 ℓ)  57,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Barolo DOCG del Comune di La Morra 2022 Enzo Boglietti

Barolo DOCG del Comune di La Morra 2022 Enzo Boglietti

0,75 ℓ
43 €
por botella  (0,75 ℓ)  57,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barolo DOCG Brandini 2020 Enzo Boglietti

Barolo DOCG Brandini 2020 Enzo Boglietti

0,75 ℓ
55 €
por botella  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barolo DOCG Arione 2020 Enzo Boglietti

Barolo DOCG Arione 2020 Enzo Boglietti

0,75 ℓ
89 €
por botella  (0,75 ℓ)  118,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barolo DOCG Riserva 2017 Enzo Boglietti

Barolo DOCG Riserva 2017 Enzo Boglietti

0,75 ℓ
115 €
por botella  (0,75 ℓ)  153,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barolo DOCG Cerretta 2022 Giovanni Rosso

Barolo DOCG Cerretta 2022 Giovanni Rosso

0,75 ℓ
Rebaja 15%
64,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 76 € 
Barolo DOCG Lazzarito 2020 Vietti

Barolo DOCG Lazzarito 2020 Vietti

0,75 ℓ
96
94
212 €
por botella  (0,75 ℓ)  282,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barolo Cannubi DOCG 2020 Poderi Luigi Einaudi

Barolo Cannubi DOCG 2020 Poderi Luigi Einaudi

0,75 ℓ
95
94
78 €
por botella  (0,75 ℓ)  104 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2024 Venica & Venica

Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2024 Venica & Venica

0,75 ℓ
26 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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