Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Barbaresco DOCG La Casa in Collina 2023 Vite Colte

Barbaresco DOCG La Casa in Collina 2023 Vite Colte

0,75 ℓ
24,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
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Barbaresco DOCG Riserva Pajé 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Pajé 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
59,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  79,33 €/ℓ
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Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ
32,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  43,73 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2022 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2022 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
91
28 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

0,75 ℓ
18,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Barolo DOCG 2021 Domenico Clerico

Barolo DOCG 2021 Domenico Clerico

0,75 ℓ
46,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  61,47 €/ℓ
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Fiano di Avellino DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Rebaja 5%
11,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
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Precio más bajo: 12,50 € 
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Fiano di Avellino DOCG Riserva Brancato 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Fiano di Avellino DOCG Riserva Brancato 2024 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Rebaja 18%
15,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
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Precio más bajo: 19,50 € 
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Langhe DOC Rosato SoleRose 2025 Fontanafredda

Langhe DOC Rosato SoleRose 2025 Fontanafredda

0,75 ℓ
13,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
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Crémant d'Alsace AOC Blanc de Blancs Brut de Grès 2023 Robert Roth

Crémant d'Alsace AOC Blanc de Blancs Brut de Grès 2023 Robert Roth

0,75 ℓ
Rebaja 10%
23,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25,90 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

0,75 ℓ
92
91
Rebaja 5%
29,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
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Precio más bajo: 30,70 € 
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Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2021 Cuvage

Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2021 Cuvage

0,75 ℓ
Rebaja 10%
22,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25 € 
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Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Rosé 2022 Beni di Batasiolo

Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Rosé 2022 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
Rebaja 20%
20,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
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Precio más bajo: 25,50 € 
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Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
46,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  62,13 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo Capisme-E 2025 Domenico Clerico

Langhe DOC Nebbiolo Capisme-E 2025 Domenico Clerico

0,75 ℓ
23,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,33 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
35 €
por botella  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
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Langhe Nebbiolo DOC 2024 Poderi Luigi Einaudi

Langhe Nebbiolo DOC 2024 Poderi Luigi Einaudi

0,75 ℓ
17,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
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Barolo DOCG Brunate 2020 Vietti

Barolo DOCG Brunate 2020 Vietti

0,75 ℓ
95
94
218 €
por botella  (0,75 ℓ)  290,67 €/ℓ
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Envío gratuito
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