Chocolate

Los huevos de chocolate son un imprescindible en las mesas de Pascua. ¿Pero con qué marida el chocolate? La clave del maridaje está en la cantidad de cacao del chocolate. El chocolate con leche combina bien con vinos generosos como Passito di Pantelleria, Marsala, Jerez o Oporto. El chocolate amargo, como el chocolate negro, puede acompañarse de destilados, pero también de vinos tintos suaves, con cuerpo y perfectos para disfrutar con calma. Son especialmente adecuados para este tipo de maridaje los grandes Cabernet Sauvignon, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato o Agricanto, el licor a base de Raboso de Paladin. Una de las combinaciones más exitosas es, sin duda, con el Ron, que se inclina por el chocolate negro, siguiendo la regla de que a mayor envejecimiento, mayor debe ser el porcentaje de cacao. La grappa y el chocolate se realzan mutuamente y ofrecen una experiencia igualmente placentera si se deja que un trocito de chocolate se derrita en la boca después de un sorbo de destilado.

Porto DOC Tawny Reserve Bulas

0,75 ℓ

23,10 €

por botella (0,75 ℓ) 30,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2024 Farina

0,75 ℓ

28 €

por botella (0,75 ℓ) 37,33 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2019 Fabiano

0,75 ℓ, Con estuche

57 €

por botella (0,75 ℓ) 76 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Recioto della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

375 ㎖

46,50 €

por botella (0,375 ℓ) 124 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Porto Late Bottled Vintage 2021 Ferreira

0,75 ℓ

35,80 €

por botella (0,75 ℓ) 47,73 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Vin de France Terre Métissée 2024 Vinovalie

0,75 ℓ

12,20 €

por botella (0,75 ℓ) 16,27 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Matrimonio difícil, sí, el de vino y chocolate, pero no imposible; la clave está en encontrar la combinación más armoniosa. Es fundamental tener en cuenta la cantidad de cacao en el chocolate, así que, junto a un chocolate negro de sabor intenso y definido, recomendamos maridarlo con un vino dulce, como Vin Santo toscano, un Recioto o un passito siciliano, pero también un Marsala dulce o Barolo chinato.