Chocolate

Los huevos de chocolate son un imprescindible en las mesas de Pascua. ¿Pero con qué marida el chocolate? La clave del maridaje está en la cantidad de cacao del chocolate. El chocolate con leche combina bien con vinos generosos como Passito di Pantelleria, Marsala, Jerez o Oporto. El chocolate amargo, como el chocolate negro, puede acompañarse de destilados, pero también de vinos tintos suaves, con cuerpo y perfectos para disfrutar con calma. Son especialmente adecuados para este tipo de maridaje los grandes Cabernet Sauvignon, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato o Agricanto, el licor a base de Raboso de Paladin. Una de las combinaciones más exitosas es, sin duda, con el Ron, que se inclina por el chocolate negro, siguiendo la regla de que a mayor envejecimiento, mayor debe ser el porcentaje de cacao. La grappa y el chocolate se realzan mutuamente y ofrecen una experiencia igualmente placentera si se deja que un trocito de chocolate se derrita en la boca después de un sorbo de destilado.

Grappa di Bolgheri Invecchiata Campo al Mare Ambrogio e Giovanni Folonari

500 ㎖, Con estuche

Rebaja por cantidad 5%

35,90 €

por botella (0,5 ℓ) 71,80 €/ℓ

por al menos 6 botellas

IVA e impuestos incl.

Precio ordinario: 37,80 €

Grappa Lagrein Riserva Roner

0,7 ℓ, Caja de madera

101 €

por botella (0,7 ℓ) 144,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Colli della Toscana Centrale IGT Bianco Pourriture Noble 2006 Fattoria di Petreto

375 ㎖

77,50 €

por botella (0,375 ℓ) 206,67 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Constantia WO Grand Constance 2021 Groot Constantia Estate

375 ㎖, Caja de madera

104 €

por botella (0,375 ℓ) 277,33 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2022 Donato Angiuli

500 ㎖

Rebaja 16%

21,20 €

por botella (0,5 ℓ) 42,40 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio más bajo: 25,40 €

Porto Late Bottled Vintage 2021 Ferreira

0,75 ℓ

Rebaja 15%

27,70 €

por botella (0,75 ℓ) 36,93 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio más bajo: 32,60 €

Matrimonio difícil, sí, el de vino y chocolate, pero no imposible; la clave está en encontrar la combinación más armoniosa. Es fundamental tener en cuenta la cantidad de cacao en el chocolate, así que, junto a un chocolate negro de sabor intenso y definido, recomendamos maridarlo con un vino dulce, como Vin Santo toscano, un Recioto o un passito siciliano, pero también un Marsala dulce o Barolo chinato.