Grappa Lagrein Riserva Roner
Sherry DO Pedro Ximénez Vina 25 Lustau
Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron
Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2003 Toro Albalá
Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2022 Donato Angiuli
Rioja DOCa Gran Reserva 890 2011 La Rioja Alta
Ett svårt äktenskap, ja, mellan vin och choklad, men inte omöjligt; allt handlar om att hitta den mest harmoniska kombinationen. Man bör absolut ta hänsyn till mängden kakao i chokladen, och så vid sidan av en mörk choklad med intensiv och kraftig smak rekommenderar vi en söt vin, såsom Agricanto di Paladin, Barolo Chinato Il Diavolo Sulle Colline av Vite Colte eller Marsala Superiore Riserva 10 År av Marco de Bartoli. När det gäller mjölkchoklad, som är mer delikat och definitivt mindre aromatisk, är den ideala kombinationen en Recioto della Valpolicella, såsom Recioto Angelorum av Masi eller Recioto av Bolla.