borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Vin de France Pinot Noir 2024 Pierre Ponnelle

Puligny-Montrachet AOC 2023 Luis Jadot

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Chassagne-Montrachet AOC 2021 Olivier Leflaive

Meursault AOC 2022 Luis Jadot

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Luis Jadot

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Les Dames Huguettes 2023 Domaine Bertagna

Vosne-Romanée AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Rouge Cuvée Les Charmes De Daix 2022 Domaine Thierry Mortet

Rully AOC Chardonnay 2023 Domaine Roland Sounit

Chablis AOC Premier Cru Mont de Milieu 2023 Ropiteau Frères

Chablis AOC Premier Cru Vaucoupin 2023 Ropiteau Frères

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Petit Chablis AOC 2023 Labouré-Roi