borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Auxey-Duresses AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Rully AOC Chardonnay 2023 Domaine Roland Sounit

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2019 Joseph Colin

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

Petit Chablis AOC 2023 Labouré-Roi

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC 2023 Reine Pédauque

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Luis Jadot

Bourgogne AOC Chardonnay Vieilles Vignes 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Luis Jadot

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

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