Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Vin de France Pinot Noir 2024 Pierre Ponnelle

Puligny-Montrachet AOC 2023 Louis Jadot

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Chassagne-Montrachet AOC 2021 Olivier Leflaive

Meursault AOC 2022 Louis Jadot

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Les Dames Huguettes 2023 Domaine Bertagna

Vosne-Romanée AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Rouge Cuvée Les Charmes De Daix 2022 Domaine Thierry Mortet

Chablis AOC Premier Cru Mont de Milieu 2023 Ropiteau Frères

Chablis AOC Premier Cru Vaucoupin 2023 Ropiteau Frères

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal