Chablis

La zona vinícola de Chablis es el punto de referencia para la producción de vinos blancos a base de uvas Chardonnay . Ubicada en la famosa región de Borgoña , Chablis está geográficamente mucho más cerca de la de Champagne , con la que comparte similitudes en términos de clima y suelo. El suelo del área de Chablis es, de hecho, rico en tiza , responsable de los aromas minerales y sabores característicos del pedernal . Además, los vinos producidos en esta zona de Francia se distinguen de los vinos Chardonnay comunes, suaves y redondos, por su marcada frescura y mineralidad .

Más frescos que robustos, los vinos de la región de Chablis presentan un estilo bastante diferente de los producidos en otros lugares de Borgoña. A diferencia de los vinos blancos típicos de Borgoña, que fermentan en barrica, los Chablis se vinifican casi exclusivamente en acero para realzar toda la elegancia de Chardonnay .

La denominación Chablis AOC se compone de cuatro niveles de calidad creciente: Petit Chablis , Chablis , Chablis Premier Cru , de los cuales Vaillons representa una de las áreas más prestigiosas , y Chablis Grand Cru .

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2021 Simonnet-Febvre

Chablis AOC Premier Cru Montmains 2023 Ropiteau Frères

Chablis AOC Premier Cru Les Forêts 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Le Beaunois 2024 Labouré-Roi

Chablis AOC 2024 Louis Moreau

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

Chablis AOC Grand Cru Bougros 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Luis Jadot

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC 2024 Jean-Marc Brocard

Chablis AOC Grand Régnard 2019 Regnard