ostras

Comida de élite y afrodisíaco por excelencia, las ostras representan una comida fina y refinada que puede mejorar una cena para dos como la del Día de San Valentín. Existen varios tipos de ostras, pero se puede hacer una división principal entre las ostras planas, con un sabor más suave y delicado, y las ostras cóncavas, más carnosas y con un ligero sabor salobre. A diferencia de lo que uno podría pensar, el champán no es la combinación ideal para las ostras, aunque se considera una pareja envidiable como símbolo de alto estatus . Para las ostras cóncavas , la mineralidad salina de un Muscadet está mejor acompañada de la del molusco, así como de un Chablis que se deriva del suelo particular del que se origina, rico en fósiles marinos, incluidas las conchas de ostras. Con ostras planas, el maridaje ideal podría recaer en un Riesling, siempre que Auslese, un Verdicchio dei Castelli di Jesi, fresco y equilibrado, o un Chardonnay de Sicilia, con aromas dulces y cítricos. Extraño pero cierto, una alternativa interesante para cualquier tipo de ostra radica en los vinos dulces como Moscato d'Asti o un viejo Sauternes vintage.

Prosecco Treviso Brut Rosé DOC 2024 Ca' di Rajo

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Domaine de Vauroux

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Nature Delavenne

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2023 Cantina Terlano

Alta Langa DOCG Brut 2020 Duchessa Lia

Petit Chablis AOC 2023 Labouré-Roi

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

Petit Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Valul lui Traian IGP Cru Manastirea Rohrbach 2021 Gitana Winery

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Alsace AOC Riesling Réserve 2024 Hunawihr

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Terre Siciliane IGT Chardonnay La Stanza del Re 2023 Cantine Fina