ostras

Comida de élite y afrodisíaco por excelencia, las ostras representan una comida fina y refinada que puede mejorar una cena para dos como la del Día de San Valentín. Existen varios tipos de ostras, pero se puede hacer una división principal entre las ostras planas, con un sabor más suave y delicado, y las ostras cóncavas, más carnosas y con un ligero sabor salobre. A diferencia de lo que uno podría pensar, el champán no es la combinación ideal para las ostras, aunque se considera una pareja envidiable como símbolo de alto estatus . Para las ostras cóncavas , la mineralidad salina de un Muscadet está mejor acompañada de la del molusco, así como de un Chablis que se deriva del suelo particular del que se origina, rico en fósiles marinos, incluidas las conchas de ostras. Con ostras planas, el maridaje ideal podría recaer en un Riesling, siempre que Auslese, un Verdicchio dei Castelli di Jesi, fresco y equilibrado, o un Chardonnay de Sicilia, con aromas dulces y cítricos. Extraño pero cierto, una alternativa interesante para cualquier tipo de ostra radica en los vinos dulces como Moscato d'Asti o un viejo Sauternes vintage.

Costa Toscana IGT Vermentino 2023 Gualdo del Re

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2024 Cantina Terlano

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Domaine de Vauroux

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2025 Château Miraval

Champagne AOC Extra Brut Ultradition Laherte Frères

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

Leyda DO Sauvignon Blanc Reserva 2023 Casa la Tenca

Alta Langa DOCG Brut 2021 Duchessa Lia

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

Alta Langa DOCG Brut 2020 Duchessa Lia

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Alsace AOC Grand Cru Wineck-Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Rias Baixas DO Finca A Pedreira 2024 Bodegas Fulcro