Huîtres

Aliment d'élite et aphrodisiaque par excellence, les huîtres représentent une cuisine fine et raffinée qui peut agrémenter un dîner à deux comme celui de la Saint Valentin. Il existe différents types d'huîtres mais une division principale peut être faite entre les huîtres plates, avec un goût plus doux et plus délicat, et les huîtres concaves, plus charnues et avec un léger goût saumâtre. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le champagne n'est pas le couple idéal pour les huîtres, bien qu'il soit considéré comme un couple enviable comme symbole de statut élevé. Pour les huîtres concaves , la minéralité saline d'un Muscadet s'accompagne mieux de celle du mollusque, ainsi que d'un Chablis qui dérive du sol particulier dont il est issu, riche en fossiles marins dont les coquilles d'huîtres. Avec des huîtres plates, l'accord idéal pourrait tomber sur un Riesling, à condition que l'Auslese, un Verdicchio dei Castelli di Jesi, frais et équilibré, ou un Chardonnay de Sicile, avec des parfums doux et d'agrumes. Étrange mais vrai, une alternative intéressante pour tout type d'huître réside dans les vins doux comme le Moscato d'Asti ou un vieux millésime Sauternes.

Champagne AOC Brut Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Alta Langa DOCG Brut 2020 Duchessa Lia

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Saint-Bris AOC Sauvignon 2024 Ropiteau Frères

Champagne AOC Extra Brut Ultradition Laherte Frères

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2024 Domaine Michaut

Luberon AOC Blanc Légende 2025 Bonpas

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Leyda DO Sauvignon Blanc Reserva 2023 Casa la Tenca

Trevenezie IGT Rosato Rosa dei 2024 Masi

Zapallar DO Sauvignon Blanc Outer Limits 2024 Montes

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Domaine de Vauroux

Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

Confirmez le passage à la plateforme professionnelle ?

Ajout de produits à votre panier