Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023 Tramin

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Garda DOC Pinot Grigio 2024 Niviana

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Lugana DOC 2024 Dal Moro

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2025 Colterenzio

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2020 Bonconsey