Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2021 Bonconsey

Roero Arneis DOCG 2025 Sabaudo

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2025 Lunae

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Franciacorta DOCG Brut Limited Edition "Black Magic" Ca' del Diavolo

Sicilia DOC Grillo 2024 Li Ciuri

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2024 Blumenfeld

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Bolgheri Bianco DOC 2024 Campo al Faro

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Lugana DOC 2024 Dal Moro

Lugana DOC 2024 Niviana