Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2021 Bonconsey

Roero Arneis DOCG 2025 Sabaudo

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2025 Lunae

Franciacorta DOCG Brut Limited Edition "Black Magic" Ca' del Diavolo

Sicilia DOC Grillo 2024 Li Ciuri

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2024 Blumenfeld

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Prior Millesimato 2024 Bortolomiol

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Bolgheri Bianco DOC 2024 Campo al Faro

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Lugana DOC 2024 Dal Moro