Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2025 Corsales

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2025 Li Ciuri

Alta Langa DOCG Pas Dosé Gransabaudo 2022 Sabaudo

Lugana DOC 2025 Dal Moro

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Costa Toscana IGT Vermentino 2025 Campo al Faro

Pinot Grigio Delle Venezie DOC 2025 Dal Moro

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2025 Blumenfeld

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Champagne AOC Brut Royal Pommery

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Prior Millesimato 2025 Bortolomiol

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

Franciacorta DOCG Pas Dosé Corte alle Stelle

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2021 Bonconsey

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