Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Lugana DOC 2024 Dal Moro

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2020 Bonconsey

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2025 Colterenzio

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Garda Bianco DOC 2024 Dal Moro

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Audax 2024 Bortolomiol

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Etna Bianco DOC 2024 Inessa

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Garda DOC Pinot Grigio 2024 Niviana

Sicilia DOC Grillo 2024 Li Ciuri

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld