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Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Bolgheri Bianco DOC 2025 Campo al Faro

Bolgheri Bianco DOC 2025 Campo al Faro

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Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2021 Bonconsey

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2021 Bonconsey

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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Grigio 2025 Adler von Klausen

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Etna Bianco DOC 2025 Inessa

Etna Bianco DOC 2025 Inessa

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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2025 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2025 Adler von Klausen

0,75 ℓ
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Sicilia DOC Grillo 2024 Li Ciuri

Sicilia DOC Grillo 2024 Li Ciuri

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Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

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Franciacorta DOCG Pas Dosé Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Pas Dosé Corte alle Stelle

0,75 ℓ
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93
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Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

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Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

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Lugana DOC 2024 Dal Moro

Lugana DOC 2024 Dal Moro

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Champagne Brut AOC Vintage 2017 Dom Pérignon

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Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

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Garda DOC Pinot Grigio 2024 Niviana

Garda DOC Pinot Grigio 2024 Niviana

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Lugana DOC 2024 Niviana

Lugana DOC 2024 Niviana

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Costa Toscana IGT Vermentino 2024 Campo al Faro

Costa Toscana IGT Vermentino 2024 Campo al Faro

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Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

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par bouteille  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
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Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

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