Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Grigio 2023 Adler von Klausen

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2023 Marchesi Antinori

Delle Venezie DOC Pinot Grigio 2022 Dal Moro

Lugana DOC 2022 Niviana

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 46 Ca' del Bosco

Champagne Grand Cru Brut AOC Tradition Laurier

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2022 Lunae

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Terre Siciliane IGT Grecanico 2021 Inessa

Terre Siciliane IGT Carricante 2021 Inessa

Trentino DOC Pinot Grigio 2021 Bonconsey

Sicilia DOC Grillo 2022 Li Ciuri

Garda Bianco DOC 2022 Dal Moro

Umbria IGT Trebbiano 2018 Castelfalco

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2022 Ronco del Frassino

Costa Toscana Vermentino IGT 2022 Campo al Faro

Vigneti delle Dolomiti Solaris IGT 2022 Blumenfeld

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Prior 2022 Bortolomiol