Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023 Tramin Kellerei

Garda DOC Pinot Grigio 2024 Niviana

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Garda Bianco DOC 2024 Dal Moro

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2024 Li Ciuri

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Lugana DOC 2024 Dal Moro

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2025 Schreckbichl