La Ribolla Gialla , una variedad de uva blanca, es una joya cultivada tradicionalmente en Friuli Venezia Giulia , especialmente en la zona fronteriza, desde Rosazzo hasta San Floriano del Collio y Oslavia. Su origen podría ser dálmata, ya que esta cepa está presente con el nombre de Rebula en las costas de la Baja Dalmacia y en las Islas Jónicas, en particular en Cefalonia. Llegó a Friuli a través de los puertos venecianos, encontrando en esta tierra exposiciones montañosas soleadas y suelos secos y drenantes, que favorecen su mejor expresión.

Ribolla Gialla da un vino con un bouquet delicado , con notas florales y cítricas frescas. En boca es ligero, con una agradable acidez citrina que lo hace perfecto para disfrutarlo en un aperitivo, acompañado de entrantes ligeros o delicados platos de pescado.

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Ya sea tranquilo o espumoso, naranja o blanco , ¡celebremos juntos esta variedad única que merece ser descubierta!