100 vinos para juego - Las mejores etiquetas para acompañar el juego

El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera

Rebaja 5%

42,60 €

por botella (1,5 ℓ) 28,40 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio más bajo: 44,90 €

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei

Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Barolo DOCG Ludo 2020 Poderi Luigi Einaudi

Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

Mendoza IG Malbec Alegoría Gran Reserva 2022 Navarro Correas

Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2021 Cantele

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

Brunello di Montalcino DOCG Vigna Vecchia 2020 Le Ragnaie

Durbanville Pinotage Reserve WO 2023 Diemersdal

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2020 Speri

Cannonau di Sardegna DOC Noras 2022 Cantina di Santadi

Sforzato di Valtellina DOCG 2022 Rainoldi

Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso 2020 Ciacci Piccolomini d'Aragona

Montefalco Sagrantino DOCG Preda del Falco 2020 Tenute Baldo

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Il Marroneto

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia 2020 Colombaio di Cencio

Bolgheri DOC Rosso 2022 Viticcio