De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2020 Banfi

Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2020 Banfi

0,75 ℓ
55,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo 2022 Girolamo Russo

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo 2022 Girolamo Russo

0,75 ℓ
70 €
per fles  (0,75 ℓ)  93,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Bolgheri Superiore DOC 2021 Grattamacco

Bolgheri Superiore DOC 2021 Grattamacco

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
96
97
211 €
per fles  (1,5 ℓ)  140,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Ritterhof

0,75 ℓ
16,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

0,75 ℓ
16,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Brunello di Montalcino DOCG 2018 San Polo

Brunello di Montalcino DOCG 2018 San Polo

0,75 ℓ
90
92
65 €
per fles  (0,75 ℓ)  86,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2017 Canneto

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2017 Canneto

0,75 ℓ
24,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
53,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Siccagno 2023 Arianna Occhipinti

Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Siccagno 2023 Arianna Occhipinti

0,75 ℓ
Korting 10%
29,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 33,40 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo

Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
216 €
per fles  (1,5 ℓ)  144 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Barolo DOCG Cerretta 2021 Agricola Brandini

Barolo DOCG Cerretta 2021 Agricola Brandini

0,75 ℓ
65 €
per fles  (0,75 ℓ)  86,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Corvina Veronese IGT Jèma 2017 Gerardo Cesari

Corvina Veronese IGT Jèma 2017 Gerardo Cesari

0,75 ℓ
Niet kortingbaar
11,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Viticcio

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Viticcio

0,75 ℓ
92
93
29,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Maremma Toscana DOC Ciliegiolo 2024 Tenuta Aquilaia

Maremma Toscana DOC Ciliegiolo 2024 Tenuta Aquilaia

0,75 ℓ
11,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG 2024 Carpineto

Chianti Classico DOCG 2024 Carpineto

0,75 ℓ
Korting 5%
13,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 13,90 € 
Gratis verzending
Saint-Julien AOC 2ème Vin Les Fiefs de Lagrange 2023 Château Lagrange

Saint-Julien AOC 2ème Vin Les Fiefs de Lagrange 2023 Château Lagrange

0,75 ℓ
29,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Sicilia Perricone DOC Ribeca 2019 Firriato

Sicilia Perricone DOC Ribeca 2019 Firriato

0,75 ℓ
32 €
per fles  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
Korting 15%
62 €
per fles  (1,5 ℓ)  41,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 73 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid