Amarone & Friends, 9 bouteilles

L’Amarone della Valpolicella de Niviana est un vin rouge de Vénétie issu d’un assemblage soigné de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara. Les raisins, soumis à un passerillage puis vinifiés en cuve inox, offrent à ce vin un profil riche et structuré. L’élevage en fûts de chêne lui confère une trame veloutée et une persistance remarquable en bouche, ce qui en fait un compagnon idéal pour des mets de caractère.

Ce rouge véronais provient de vignobles situés dans la province de Vérone,...

L’Amarone della Valpolicella de Villa da Filicaja est un important vin rouge de Vénétie, issu d’un assemblage soigné de raisins Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Croatina. Ce rouge structuré subit une période de séchage traditionnelle, essentielle pour obtenir la concentration et la complexité typiques du terroir véronais. En bouche, il offre un style ample et équilibré, caractérisé par une bonne présence tannique qui lui assure une grande longévité.

Les raisins proviennent de vignobles ...

Valpolicella Ripasso di Niviana est un vin rouge de la Valpolicella, élaboré dans la province de Vérone à partir d'un assemblage de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara. Par contact avec le marc d'Amarone, cette cuvée acquiert davantage de structure et une grande intensité gustative. Résultat : une gorgée corsée et veloutée, dotée d'un profil fruité et épicé, soutenu par une belle persistance. L'élevage en fûts permet ensuite d'atteindre un équilibre parfait entre fraîcheur, douce...

Le Valpolicella Ripasso de Dal Moro est un vin rouge élaboré à partir des cépages typiques de la Valpolicella. Il naît de la technique du ripasso sur les marcs d’Amarone, qui confère au vin une structure solide et un profil aromatique complexe. La fermentation en cuves inox puis l’élevage en fûts de bois apportent une fraîcheur équilibrée et une texture élégante, offrant un vin de caractère mais facile d’accès.

Ce vin provient de la zone historique de la Valpolicella, dans la province de Vérone. ...

L'Appassimento Dal Moro provient d'une sélection de raisins natifs de Véronèse issus de vignes âgées de 20 à 25 ans de la région vallonnée de Véronèse, situées à une altitude de 100 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols à prédominance argileuse avec des étendues calcaires.

Les grappes de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et d'autres vignes complémentaires sont récoltées vers la fin septembre avec une sélection manuelle. Les raisins sont soumis à une période de séchage de ...

Gano di Borgo San Frediano est un vin rouge toscan issu d'un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Franc. Son style unique met à l'honneur la pratique du Governo all’Uso Toscano, une technique qui prévoit l'ajout de raisins passerillés pour activer une seconde fermentation. Ce procédé confère à la structure une grande douceur. Le profil aromatique mêle des notes florales et fruitées, et offre une bouche élégante rehaussée par d'agréables nuances épicées en finale.

Élaboré dans l'écrin évocateur...

Lu Meli de Li Ciuri est un vin rouge produit en Sicile à partir de raisins Syrah, enrichi par une technique de légère passerillage. Sa nature exprime un caractère doux et enveloppant, pensé pour mettre en valeur pleinement la maturité du fruit. Le processus de vinification prévoit une macération attentive et un affinage en cuves inox, suivis d'un élevage en bouteille qui garantit sa stabilité. Le profil général conjugue une intensité aromatique puissante à une rondeur équilibrée, reflétant à cha...