Barbanera de Toscane, 6 bouteilles

Gigino Grande est l'assemblage de cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot réalisé par la société Barbanera en mémoire de Luigi Barbanera.

La récolte étant terminée vers la première semaine d'octobre, les raisins sélectionnés sont fermentés en considérant un léger flétrissement de 20 jours pour la variété Sangiovese. Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée pour extraire les parfums et les arômes avec une fermentation ultérieure à 25 °C. Suit une année de vieillissement en bar...

Gigino de Barbanera est un vin rouge toscan issu d’un assemblage de cépages sélectionnés, pensé pour ceux qui recherchent structure et accessibilité. La vinification en cuves inox à température contrôlée préserve la fraîcheur et la richesse aromatique, tandis qu’un court élevage en fûts de chêne apporte des notes d’épices et de vanille. Il en résulte un vin harmonieux, aux tanins soyeux et à la structure capable de soutenir la complexité sans alourdir la dégustation.

Issu des collines autour de V...

Ce rouge traditionnel provient des vignobles de la cave Barbanera, répartis autour de l'ancien village de Montepulciano.

Le moût fermente dans l'acier à température contrôlée. Il suit un vieillissement de 18 mois en grands fûts de chêne et de 6 mois supplémentaires en acier.

D'une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat, il s'ouvre au nez avec un parfum large et persistant qui rappelle la violette et les baies, accompagné d'élégantes notes de tabac. En bouche il révèle de beaux tanins, frui...

Produit en Toscane par la cave Barbanera, ce vin rouge Special Edition est produit avec des raisins légèrement séchés.

Les raisins sont récoltés fin septembre-début octobre lorsqu'ils atteignent 80% de l'état optimal de maturité, puis on les laisse sécher pendant 2-3 semaines, jusqu'à une perte de 30% de leur poids. Le séchage a lieu dans des caisses en bois à une température de 16°C. Les raisins sont ensuite égrappés et soumis à une macération pré-fermentaire à froid pendant 4 à 6 jours. Enfin, ...

Octaginta est produit par la cave Barbanera.

Il est présenté dans le verre avec une couleur rouge rubis intense avec des veines violettes. Le nez est une débauche de myrtille, de mûre sauvage et de fruits à l'alcool, suivi d'élégantes notes épicées de vanille et de chocolat blanc. La gorgée est structurée et persistante, avec une référence évidente aux sensations perçues au nez.

Idéal en compagnie de tous les plats structurés et abondants. Il est rehaussé d'un rôti de chevreuil garni d'une crème d...

Le Toscana Bianco Gigino a été créé en hommage à la tradition familiale de la cave Barbanera, exprimant une forte connexion aux racines toscanes avec une interprétation moderne du blanc régional. Élaboré à partir d'un mélange de cépages blancs, ce vin présente une couleur jaune paille limpide aux reflets dorés et brillants, reflétant une attention soignée à la vinification et à l'équilibre aromatique.

Le processus de vinification met en valeur la fraîcheur et le parfum du fruit, en insistant sur ...