Botter de Vénétie, 7 bouteilles

Le vin rouge des Pouilles Appassimento est produit par la société Botter, qui depuis 1928 se consacre à la production de vins italiens emblématiques.

Le vin est un assemblage de raisins rouges des Pouilles récoltés en octobre, après une période de séchage d'env. 15 jours, qui se déroule directement à la vigne en coupant la tige des baies mais en les laissant sur le cep, durant lesquelles elles perdent 50% de leur poids, ce qui implique la concentration en sucre et en arômes. Les peaux sont laissé...

Ce Primitivo biologique est produit par la société Botter, qui depuis 1928 se consacre à la production de vins italiens emblématiques.

Les raisins Primitivo sont vinifiés selon le système traditionnel "bouchon submergé" avec une macération de 12 à 15 jours à température contrôlée (max 25 ° C). L'affinage s'effectue à la fois en acier et en barriques.

De couleur pourpre intense, le vin s'exprime au nez avec des notes de confiture de cerise et de prune, en plus de notes de tabac, de café et de vanil...

Le vin rouge vénitien Gran Passione est né dans l'une des régions viticoles italiennes, la Vénétie, caractérisée par un climat tempéré, atténué par la mer et la chaîne des Alpes, qui protègent naturellement les vignobles des vents du nord.

Les raisins Merlot et Corvina sont récoltés en légère surmaturité, puis égrappés et vinifiés avec env. 15 jours de vinification. Les deux fermentations se déroulent en fûts de chêne thermo-régulés.

De couleur rouge rubis, le nez s'exprime avec un bouquet fruité ...

L'Amarone della Valpolicella Gran Passione est obtenu à partir des vignes Corvina Veronese et Rondinella cultivées au cœur de la Valpolicella, une zone très adaptée à la viticulture, protégée par la chaîne alpine des vents du nord dont la température généralement froide est atténuée par la mer.

Les raisins sont soigneusement sélectionnés et laissés sécher environ 3 mois dans des locaux aérés pour concentrer les sucres et les arômes. S'ensuit un pressurage des grappes et une fermentation en cuves ...

Le vin blanc Gran Passione Veneto est né dans l'une des régions viticoles italiennes, la Vénétie, caractérisée par un climat tempéré, atténué par la mer et la chaîne des Alpes, qui protègent naturellement les vignobles des vents du nord.

Les raisins Garganega et Chardonnay sont légèrement pressés et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier pendant 15 à 20 jours. Le vin est ensuite toujours vieilli en cuve à 18-20°C jusqu'à la mise en bouteille.

De couleur jaune paille, le nez s'ex...

Le Pinot Grigio delle Venezie est produit par la société Botter, qui depuis 1928 se consacre à la production de vins italiens emblématiques.

Les raisins Pinot Grigio subissent un pressurage doux et sont ensuite fermentés pendant 15 à 20 jours dans des cuves en acier thermo-régulées. Par la suite, le vin est vieilli en acier à 18-20 ° C jusqu'à la mise en bouteille.

De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de fleurs blanches et de pomme. La bouche est fraîche, équilibrée, avec une agréable...

Asolo Prosecco Superiore est produit par la société Botter, qui depuis 1928 se consacre à la production de vins italiens emblématiques.

Les raisins Glera, soigneusement sélectionnés, subissent un pressurage doux et sont ensuite fermentés pendant 8 à 10 jours avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin mousseux est toujours élaboré en acier selon la méthode Martinotti. Enfin, le vin est refroidi et stabilisé, avant d'être mis en bouteille.

De couleur jaune paille a...