Vacances au Trentin, 9 bouteilles

Le Trentodoc Pas Dosé Bonconsey est produit dans le Trentin à partir de raisins Chardonnay cultivés à une altitude moyenne de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.

La sélection attentive des meilleurs raisins permet d'exprimer au mieux les caractéristiques variétales dans la pureté typique du dosage zéro. Après une récolte manuelle vers la deuxième moitié d'août, les raisins sont transférés à la cave pour être égrappés et macérés en contact avec les peaux pendant jusqu'à 12 heures. Les levure...

Le Pinot Noir Bonconsey est produit dans le Trentin à partir de petites parcelles collinaires situées à une altitude maximale de 500 mètres d'altitude.

La récolte des raisins se fait à la main et, une fois arrivés en cave, les raisins sont égrappés et fermentés en acier avec des remontages continus pour extraire la couleur. Après la fermentation alcoolique, le vin est placé dans de petits fûts en bois pour la fermentation malolactique. S'ensuit un affinage de 15 mois en barriques de bois de diffé...

La Cuvée Weiss de Blumenfeld est issue de vignobles situés au cœur de la Route des Vins, qui serpente entre Termeno et Caldaro, dans la vallée de l'Adige.

Les raisins des vignes blanches aromatiques, qui trouvent sur ces terres les conditions optimales pour exprimer au mieux leurs arômes variétaux, sont récoltés et sélectionnés à la main et amenés en cave entre fin septembre et début octobre. La vinification se déroule en cuves séparées à température contrôlée afin de préserver tous les arômes du...

Pur cépages de Gewürztraminer, l'Adler Gewürztraminer prend vie dans le pittoresque endroit de Klausen, Chiusa, dans la province de Bolzano, dans la vallée magique d'Isarco, cœur battant du Haut-Adige, terroir traditionnellement extrêmement propice à la viticulture. Adler von Klausen, littéralement, "aigle de Chiusa", est le symbole de la cave qui figure également sur l'étiquette et représente l'aigle, un animal qui dans la symbolique représente la puissance cosmique, la liberté absolue, et donc...

Pur Kerner, Adler Kerner prend vie dans la pittoresque localité de Klausen, Chiusa, dans la province de Bolzano, dans la magique vallée de l'Isarco, le cœur battant du Tyrol du Sud, un terroir traditionnellement extrêmement voué à la viticulture. Adler von Klausen, littéralement, "aigle de Chiusa", est le symbole de la cave, également présent sur l'étiquette, représentant l'aigle, un animal qui symboliquement représente la puissance cosmique, la liberté absolue et donc, la vie. Le vin ne trahit ...

La Cuvée Rot de Blumenfeld provient des pentes ensoleillées du bassin de Bolzano et porte le label Vigneti delle Dolomiti IGT. C'est un assemblage élégant composé de Merlot, Cabernet, Pinot Noir et Schiava, une expression raffinée du territoire du Tyrol du Sud. La combinaison de ces cépages crée un produit harmonieux, au caractère distinctif et à forte identité territoriale.

Les raisins, récoltés à la main fin octobre, sont soigneusement sélectionnés et transportés dans des petits contenants pour...

Le Cabernet Riserva de Blumenfeld est un vin produit à partir de vignobles sélectionnés situés dans les zones les plus propices de Bolzano et ses environs, sur des coteaux chauds et ensoleillés à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés sont principalement du Cabernet Sauvignon, avec une petite partie de Cabernet Franc, cultivés sur des sols d'origine porphyrique qui confèrent au vin une complexité et une typicité marquées.

La vinification ...

Le Marzemino de la ligne Bottega Vinai di Cavit s'élève à Vallagarina, sur les rives droite et gauche de l'Adige, depuis les terrasses de basalte d'Isera et de Volano, dans la zone "Ziresi", c'est-à-dire les cerisiers, dans les contreforts de Rovereto.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Marzemino Gentile. La fermentation a lieu dans l'acier à température contrôlée, avec une macération de 7 jours sur les peaux. Le vin repose toujours dans l'acier pendant 6 mois et vieillit encore 4 m...

Le Trento Brut Millesimato d'Altemasi est un vin mousseux blanc élaboré à partir de raisins Chardonnay provenant des meilleurs vignobles du Trentin. Ce style offre un profil frais et raffiné, avec une acidité équilibrée et une éventuelle touche minérale, caractéristique fréquente des vins de la région. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. Un élevage sur lies de plus de trente mois confère une bulle très fine et une structure élégante, idéale pour ceux qui r...