Semester i Trentino, 9 flaskor

Trentodoc Pas Dosé Bonconsey produceras i Trentino av Chardonnay-druvor som odlas på en genomsnittlig höjd av 600 meter över havet.

Den noggranna urvalet av de bästa druvorna ger ett uttryck för de variétala egenskaperna i den typiska renheten av noll dosering. Efter manuell skörd i slutet av augusti tas druvorna till vinkällaren för att avstjälkas och macereras med skalen i upp till 12 timmar. Jästen tillsätts till musten för att erhålla basvinet, som på våren kommer att återjäsa på flaska för a...

Pinot Nero Bonconsey kommer från branta sluttningar i Trentino, där druvorna växer på upp till 500 meters höjd. Ett vin med bergens fräschör och hantverkets finess i varje droppe.

I glaset skimrar det i ljust rubinrött och doften bjuder på körsbär, vildhallon och mogna skogsbär. Smaken är tät men elegant, med örtiga och lätt salta inslag som leder till en fruktig och lång eftersmak.

En fullträff till risotto, grillat ljust kött eller klassiker som tagliolini med hjortfärssås – sofistikerat utan at...

Elin Grube, vinskribent på Elle, beskriver Cuvée Weiss som ”elegant, fräscht och lättgillat” – en träffsäker tolkning av denna charmiga vita blend med doft av vit ros, citrus, äpple, grapefrukt och ett stänk muskot. Ett vin att tycka om direkt.

Cuvée Weiss från Blumenfeld är ett aromatiskt hantverksvin från Alto Adige, där vinrankor slingrar sig längs vägen mellan Termeno och Caldaro. Här får de gröna druvorna mogna långsamt i det alpina mikroklimatet innan de skördas för hand och vinifieras sepa...

Adler Gewürztraminer är ett uttrycksfullt vin från Valle Isarco i Alto Adige – där soliga sluttningar, frisk bergsluft och noggrant hantverk möts i ett aromatiskt mästerverk. Namnet betyder "Örnen från Chiusa" och fågeln pryder etiketten som symbol för frihet och livskraft.

I glaset visar vinet upp en gyllene nyans med subtila gröna skiftningar. Doften är intensiv med toner av rosor och kryddor, medan smaken är generös, fyllig och elegant strukturerad med lång, blommig eftersmak.

Servera till färs...

Ren Kerner, Adler Kerner kommer till liv i den pittoreska platsen Klausen, Chiusa, i provinsen Bolzano, i den magiska Isarcodalen, det pulserande hjärtat av Sydtyrolen, en region traditionellt extremt dedikerad till vinodling. Adler von Klausen, bokstavligt, "chiuse-örn", är symbolen för vingården, även presenterad på etiketten och avbildar örnen, ett djur som symboliskt representerar den kosmiska kraften, den absoluta friheten och därmed livet. Vinet sviker inte dessa förväntningar och presente...

La Cuvée Rot från Blumenfeld är ett elegant vin med ursprung i de solkyssta sluttningarna kring Bolzano och bär stolt beteckningen Vigneti delle Dolomiti IGT. Med en finstämd blandning av merlot, cabernet, pinot nero och den lokala schiava-druvan, fångar vinet regionens själ med charm.

Doften bjuder på saftiga röda bär såsom hallon, körsbär och björnbär, inslag av viol och en subtil kryddighet med nyanser av kakao. I munnen möts du av en balanserad struktur där sammetslena tanniner ger både elega...

Blumenfelds Cabernet Riserva är ett vin framställt från utvalda vingårdar belägna i de mest lämpade områdena av Bolzano och dess omgivningar, på varma och soliga sluttningar på höjder mellan 250 och 300 meter över havet. De druvor som används är huvudsakligen Cabernet Sauvignon, med en liten del Cabernet Franc, odlade på porfyriska jordar som ger vinet en uttalad komplexitet och typicitet.

Vinifieringen följer en traditionell process med alkoholjäsning i ståltankar, följt av mognadslagring i ekfa...

Marzemino från Bottega Vinai di Cavit-linjen stiger i Vallagarina, på den högra och vänstra stranden av floden Adige, från Iseras basaltterrasser och i Volano, i området "Ziresi", det vill säga körsbärsträden, vid foten från Rovereto.

Den produceras uteslutande av Marzemino Gentile druvor. Jäsning sker i stål vid kontrollerad temperatur, med 7 dagars maceration på skinnen. Vinet vilar alltid i stål i 6 månader och åldras ytterligare 4 månader i flaskan.

I glaset visar det en intensiv rubinröd färg...

Trento Brut Millesimato från Altemasi är ett mousserande vitt vin gjort på Chardonnay-druvor från de mest utvalda vingårdarna i Trentino. Stilen har en fräsch och elegant profil med balanserad syra samt en möjlig mineralton, vilket är vanligt i viner från detta område. Andrajäsningen sker på flaska enligt den klassiska metoden. Lagring på jästfällningen i över trettio månader ger väldigt fina bubblor och en välbalanserad struktur, perfekt för den som söker karaktär och drickbarhet.

Vinet kommer f...