Offre de vin blanc, 9 bouteilles

Le Chardonnay de Castello di Roncade est né en Vénétie, dans les vignes du château Renaissance, propriété des barons Ciani Bassetti, qui ont repris la propriété au début du XXe siècle.

La vinification des raisins Chardonnay a lieu avec le pressurage doux et la décantation à froid du moût. Après cette première phase, la fermentation commence à température contrôlée avec ensemencement de levures sélectionnées. Le vin vieillit donc sur lies nobles pendant quelques mois, sans fermentation malolactiqu...

Nube de Leza García Tempranillo Blanco est un vin blanc unique produit à partir d'une variété rare de Tempranillo, cultivé exclusivement dans la région de la Rioja. Les vignobles sont situés à Valpierre (Alto Najerilla), une zone limitée à la culture de la vigne en raison de son altitude élevée.

Les raisins Tempranillo Blanco sont récoltés la nuit de la deuxième semaine de septembre pour préserver leur fraîcheur. Après la récolte, une macération pré-fermentaire à froid est réalisée pour extraire ...

Le Viognier du Paradou est issu de vignobles situés dans la zone de production située entre la vallée du Rhône et la Provence, sur des versants exposés au sud de reliefs vallonnés à 30 kilomètres de la côte.

Après récolte et pressurage, le moût est fermenté en cuves inox au contact des peaux pendant 15 heures. Il est ensuite soumis à un pressage et un remontage à basse température. Pour conserver la fraîcheur du vin, la fermentation malolactique n'est pas effectuée.

Il se présente à la vue d'un ja...

Le Souvigner Gris de la cave Soligo est un vin élaboré dans la province de Trévise avec le cépage homonyme résistant aux maladies fongiques et créé en croisant les cépages Seyval et Zahringer.

Les raisins sont récoltés durant la première semaine de septembre et macèrent sur ses peaux pendant 5 jours. La fermentation en acier s'ensuit au terme de laquelle 30% du vin produit mûrit en barriques de bois mixtes neuves pendant six mois.

De couleur jaune doré avec des nuances cuivrées, il présente un bou...

Le vin blanc Vale do Corgo Colheita est produit par la cave Vila Real, située dans le district du même nom dans la vallée du Douro.

Le vin provient de raisins Viosinho, Malvasia Fina et Fernão Pires récoltés à la main, égrappés et pressés doucement dans une atmosphère inerte. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées, où le vin reste jusqu'à la mise en bouteille.

De couleur jaune paille, des arômes de fruits blancs, d'agrumes et des notes minérales sont perçus au ne...