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Le guide du vin

Passito di Pantelleria

Le Passito di Pantelleria DOC est un prestigieux vin doux sicilien naturellement sucré, symbole de l’île volcanique située au cœur de la Méditerranée. Élaboré à partir de raisins de Zibibbo conduits en alberello pantesco traditionnel, inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO, il doit son profil unique au passerillage sur claies au soleil. Il offre des arômes intenses de figues sèches, dattes, abricots et miel, équilibrés par une franche minéralité saline et une bouche chaude et veloutée.

Quel type de vin est le Passito di Pantelleria ?

C’est un vin doux DOC de méditation et de dessert, obtenu par concentration des sucres grâce au passerillage naturel au soleil de raisins de Zibibbo vendangés à la main.

Quelle est la différence entre Zibibbo et Passito ?

Le Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) est le cépage de base, qui peut aussi être vinifié en sec, tandis que le Passito est le style doux spécifique issu de raisins passerillés.

Le Passito est-il un vin ou une liqueur ?

Le Passito est bel et bien un vin, et non une liqueur : le degré alcoolique et la douceur proviennent uniquement de la fermentation des sucres du raisin.

Quels sont les meilleurs Passito di Pantelleria ?

Parmi les cuvées emblématiques se distinguent Ben Ryé de Donnafugata, Bukkuram de Marco De Bartoli, Shamis de Pellegrino et le Passito de Ferrandes.

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

375 ㎖, En étui
95
93
Remise 10%
31,20 €
par bouteille  (0,375 ℓ)  83,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 34,70 € 
Passito di Pantelleria DOC Nes 2024 Pellegrino

Passito di Pantelleria DOC Nes 2024 Pellegrino

500 ㎖
Remise 25%
27 €
par bouteille  (0,5 ℓ)  54 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 36 € 
Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

0,75 ℓ
Remise 14%
21,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 24,60 € 
Seulement 2 disponibles
Passito di Pantelleria DOC Sangue d'Oro 2022 Carole Bouquet

Passito di Pantelleria DOC Sangue d'Oro 2022 Carole Bouquet

500 ㎖
Remise 15%
51 €
par bouteille  (0,5 ℓ)  102 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 60 € 
Seulement 2 disponibles
Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2024 Pellegrino

Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2024 Pellegrino

0,75 ℓ
Remise 20%
19,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 24,60 € 
Seulement 3 disponibles
Passito di Pantelleria DOC Serapias 2022 Mandrarossa

Passito di Pantelleria DOC Serapias 2022 Mandrarossa

500 ㎖, En étui
Remise 25%
25,30 €
par bouteille  (0,5 ℓ)  50,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 33,80 € 
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