Alsace AOC Grand Cru Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

Quel type de vin est-ce

Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling d'Albert Mann est un vin blanc issu de raisins Riesling produit en Alsace, dans la région de Kientzheim. Issu d’un terroir granitique, il se distingue par un profil tendu et élégant, soutenu par une acidité naturelle bien intégrée et une forte empreinte minérale. La vinification spontanée et l’élevage rigoureux préservent l’identité variétale et la complexité aromatique, pour offrir un vin blanc structuré doté d’une belle capacité d’évolution dans le temps.

Provenance

Le vin provient de vignobles situés à Kientzheim, dans l’appellation Alsace Grand Cru Schlossberg. Ce territoire se caractérise par son sol granitique, un élément qui favorise une expression nette de la minéralité et offre une agréable note saline à la dégustation. Les vignes, âgées en moyenne d’environ trente-cinq ans, sont cultivées selon les principes de la biodynamie et contribuent à un style axé sur la finesse aromatique.

Élaboration

Les raisins récoltés sur les parcelles du Grand Cru Schlossberg subissent une fermentation spontanée, une pratique qui maintient un lien fort avec les caractéristiques du fruit et du terroir. L’élevage soigné vise à préserver la pureté expressive et la tension acide naturelle propre au cépage, de façon à maintenir la minéralité au premier plan. La précision dans le travail au chai met en valeur la précision aromatique et la dimension saline globale.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente une robe jaune doré brillante aux légers reflets verts. Le nez est dominé par de nettes notes minérales, complétées d’arômes de pomme, citron, pêche et citron vert, avec de subtiles nuances de mangue, gingembre, citronnelle et anis. En bouche, il affiche une acidité incisive et linéaire, équilibrée par une profonde touche saline et une douceur fruitée subtile qui apporte de l’harmonie à la structure. La finale est persistante, fidèle à l’empreinte conférée par les roches granitiques.

Accords mets et vins

Il s’accorde idéalement avec des plats capables de mettre en valeur sa fraîcheur et sa sapidité, comme des flans à la ricotta ou une purée de carottes parfumée au citron et à la coriandre. Il est parfait avec du homard grillé accompagné d’une salade de pêche et fenouil, ou des plats plus intenses comme du poulet en sauce au raisin et vin blanc avec du riz sauvage. Pour un clin d’œil à la tradition culinaire locale, il se marie à merveille avec la traditionnelle choucroute alsacienne et la tarte flambée, grâce à sa belle tenue face à des assaisonnements prononcés.

Quand le servir

C’est un blanc qui s’impose lors d’occasions valorisant l’expression du terroir, aussi bien pour des repas conviviaux que pour des dégustations attentives. Sa grande acidité naturelle et sa dimension saline en font un vin plaisant et éclatant dès sa jeunesse. En même temps, il possède un potentiel de garde remarquable, permettant d’apprécier une évolution aromatique complexe et harmonieuse même après un long vieillissement en cave, tout en conservant intacte son énergie vitale.