Alsace AOC Pinot Blanc 2017 Trimbach

Le Trimbach de marque Pinot Blanc prend sa source dans les vignobles de Ribeauvillé, plongé dans le merveilleux climat alsacien qui bénéficie de la protection contre les vents et les pluies qu'offre le massif vosgien. En particulier, ils s'étendent jusqu'à la frontière entre la chaîne de montagnes et la Forêt Noire, sur un terroir composé d'une base calcaire et de couches de fossiles de coquilles biodégradées qui prennent le nom de "Muschelkalk".

Après le transfert des raisins, le moût fermente en cuves inox et ciment, puis reste en cave pendant 2 ans pour trouver le bon équilibre entre fruit et fraîcheur.

L'aspect a une couleur jaune paille avec des veines verdâtres. Au nez, il offre un mélange enveloppant de fleurs blanches et d'abricot. Vin agréable, sec et équilibré, il a une gorgée ronde et rafraîchissante.

Excellent en apéritif pour des occasions officielles ou formelles, il est excellent avec de la charcuterie et des apéritifs, ainsi qu'avec de délicieux fruits de mer.