Fiche technique

nom complet

Alta Langa Brut Nature DOCG Vigna Gatinera 2014 Fontanafredda

appellation

Alta Langa

millésime

2014

dosage

Nature

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Pinot Noir

vieillissement

30 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Croûte de pain, Fruits secs, Poire, Pêche blanche, Grillé

degré d’alcool

12%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Alta Langa Brut Nature DOCG Vigna Gatinera 2014 Fontanafredda

Fontanafredda

0,75 ℓ

49 €

par bouteille (0,75 ℓ) 65,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Cette bulle représente le choix de la cave Fontanafredda de produire un vin mousseux Alta Langa selon l'approche généralement adoptée pour des vins comme le Barolo, identifiant un cru dans la Vigna Gatinera.

La cuvée est composée uniquement de raisins de Pinot Noir dont le moût de goutte est obtenu par pressurage doux des baies : une partie du moût fermente en acier, une partie en barrique. Après assemblage et refermentation en bouteille, Vigna Gatinera vieillit sur ses lies pendant une période d'au moins 30 mois, après quoi aucun dosage n'a lieu.

Jaune doré aux reflets verts, il possède un perlage très fin et persistant. À l'examen olfactif, il révèle un bouquet intense et complexe, principalement composé de notes de poire et de pêche, rejointes par des fruits secs grillés et une croûte de pain typique d'un vin mousseux de méthode classique. A la dégustation, il exprime la structure qui distingue le Pinot Noir, accompagnée d'une douce effervescence et d'une bonne fraîcheur.

Parfait à l'apéritif, il peut accompagner tout le repas.

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