Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Vénétie

Fiche technique

nom complet

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

appellation

Amarone della Valpolicella

millésime

2021

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella

vieillissement

Barrique

format

0,75 L

arômes

Fruits rouges mûrs, Épices

degré d’alcool

15,5%

température

18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,84 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 12 clients

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Allegrini

0,75 ℓ

75 €

par bouteille (0,75 ℓ) 100 €/ℓ

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Description

Cet Amarone Classico de la Valpolicella est le résultat de nombreuses années d'expérimentation et de recherche de la part de la maison Allegrini, qui a mis au point un style de production propre, exaltant au maximum la composante fruitée. C'est un exemple par excellence de tradition, de terroir et de savoir-faire paysan.

Il est principalement issu de raisins Corvina Veronese, avec des ajouts de raisins Corvinone, Rondinella et Oseleta, récoltés à la main la deuxième semaine de septembre et laissés à sécher dans un grenier spécial jusqu'en décembre. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18-22°C pendant 25 jours. Le vin vieillit dans des barriques neuves pendant 18 mois et 14 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé.

Rouge rubis foncé dans le verre, il se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées. En bouche, il se présente profond et corsé, avec des tanins raffinés qui confèrent vigueur et force, préludant à une finale veloutée d'une agréable persistance.

Parfait avec des plats braisés et des viandes rouges grillées, il se marie bien avec le gibier, les fromages très affinés et tous les plats aigres-doux de la cuisine asiatique.

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