Amarone della Valpolicella DOP Campo dei Gigli 2012 Tenuta Sant'Antonio

L'Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli di Sant'Antonio provient de vignobles situés à Monte Garbi, dans la municipalité de Veronese de Mezzane di Sotto.

Il est principalement produit avec des raisins Corvina et Corvinone, et avec des raisins Rondinella, Croatina et Oseleta, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après 3 mois de séchage, la fermentation se déroule naturellement en tonneaux de chêne français ouverts, dans des pièces climatisées. Après fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 36 mois en tonneaux, avant d'être mis en bouteille.

L'Amarone Campo dei Gigli di Sant'Antonio a une couleur rouge rubis impénétrable avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits sauvages et de touches boisées, enrichis de notes de réglisse et de poivre noir, de tabac et de chocolat, avec de légères notes minérales. En bouche, il est équilibré et robuste, avec une excellente persistance.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, le rosbif et les viandes braisées, cet Amarone est idéal en combinaison avec du gibier, des fromages affinés et des fruits secs. Idéal comme vin de méditation.