Amarone della Valpolicella DOP Campo dei Gigli 2012 Tenuta Sant'Antonio

De Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli di Sant'Antonio is afkomstig van wijngaarden in Monte Garbi, in de Veronese gemeente Mezzane di Sotto.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met druiven van Corvina en Corvinone, en met druiven Rondinella, Croatina en Oseleta, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Na 3 maanden drogen vindt de fermentatie op natuurlijke wijze plaats in open Franse eikenhouten tonnen, in kamers met airconditioning. Na malolactische gisting rijpt de wijn 36 maanden in tonneaux, voordat hij wordt gebotteld.

De Amarone Campo dei Gigli di Sant'Antonio heeft een ondoordringbare robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met intense aroma's van wild fruit en houtachtige accenten, verrijkt met hints van zoethout en zwarte peper, tabak en chocolade, met lichte minerale tonen. In de mond is het evenwichtig en robuust, met een uitstekende persistentie.

Perfect bij gegrild rood vlees, rosbief en gestoofd vlees, deze Amarone is ideaal in combinatie met wild, belegen kazen en gedroogd fruit. Ideaal als meditatiewijn.