Yarra Valley Chardonnay GI Topsy-Turvy 2019 De Bortoli

Le Chardonnay Topsy-Turvy de De Bortoli est produit en Australie dans la vallée de Yarra, la partie sud-est de l'Australie.

Les raisins utilisés pour ce vin sont sélectionnés parmi les meilleures parcelles présentes à Dixons Creek, Yarra Glen et Tarrawarra. Après son arrivée en cave et un pressurage doux, le moût non filtré est fermenté en acier et en bois avec un vieillissement ultérieur du vin au contact des lies nobles.

De couleur jaune citron aux reflets verdâtres, il présente des arômes floraux et d'agrumes avec des retours de pierre à fusil. En bouche, il est enveloppant avec une texture reconnaissable et la juste minéralité pour une gorgée compacte et longue.

Idéal avec les viandes blanches et les poulets frits, il se marie aussi bien avec les plats de pâtes aux légumes et les asperges grillées.