Barbera d'Alba DOC Morassina 2015 Giuseppe Cortese

Le Barbera d'Alba Morassina de Giuseppe Cortese est né dans le vignoble homonyme situé dans la région de Trifolera, dans la municipalité de Cuneo de Barbaresco.

Il est produit entièrement avec des raisins Barbera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite le vin vieillit pendant 18 mois en petits fûts de bois français et encore 6 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Ce Barbera d'Alba a une couleur rouge violacé intense, presque impénétrable. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréablement intense, avec des notes de fruits rouges et d'épices, sur un fond de tabac grillé. En bouche, il est sec, corsé et velouté.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande et viandes grillées, il est idéal en combinaison avec un risotto aux champignons et des fromages affinés.