Barbera d'Alba DOC Morassina 2015 Giuseppe Cortese

Giuseppe Cortese's Barbera d'Alba Morassina werd geboren in de gelijknamige wijngaard in het Trifolera-gebied, in de gemeente Cuneo in Barbaresco.

Het wordt volledig geproduceerd met Barbera-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in kleine Franse houten vaten en nog eens 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Barbera d'Alba heeft een intens paarsrode kleur, bijna ondoordringbaar. De neus opent met een aangenaam intens boeket, met tonen van rood fruit en kruiden, op een achtergrond van tabak en geroosterd. In de mond is het droog, vol en fluwelig.

Perfect te combineren met voorgerechten met vleessaus en gegrild vlees, ideaal in combinatie met paddenstoelenrisotto en oude kazen.