Barolo DOCG Annunziata 2021 Agricola Brandini

Le Barolo Annunziata d'Agricola Brandini provient du cru Annunziata, dans la commune de La Morra, à partir de raisins Nebbiolo da Barolo, et exprime un style élégant et raffiné, typique de cette prestigieuse sous-région. Ce vin représente une synthèse harmonieuse entre tradition et identité territoriale, se distinguant par sa finesse et sa capacité d'évolution.

La vinification prévoit un égrappage et un pressurage délicat, suivis d'une fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée pour préserver les arômes les plus frais, avec une macération sur les peaux d’environ trois semaines et des remontages fréquents. Après la fermentation malolactique en inox, le vin est transféré dans du bois pour un long élevage en grands fûts, suivi d'une période supplémentaire de maturation en bouteille qui complète son évolution.

À la vue, il présente une couleur grenat. Le nez est élégant, avec des notes de petits fruits rouges et des senteurs de tabac doux. En bouche, il est intense et fruité, avec une trame tannique soyeuse, soutenue par une bonne fraîcheur et une persistance équilibrée.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les braisés, le gibier et les fromages affinés.