Barolo DOCG Annunziata 2021 Agricola Brandini

De Barolo Annunziata van Agricola Brandini komt uit de cru Annunziata in de gemeente La Morra, gemaakt van Nebbiolo da Barolo-druiven, en brengt een elegante en verfijnde stijl tot uiting die kenmerkend is voor deze prestigieuze subregio. Deze wijn vormt een harmonieuze synthese van traditie en lokale identiteit, en onderscheidt zich door zijn finesse en ontwikkelingspotentieel.

De vinificatie omvat het ontstelen en zacht persen, gevolgd door een alcoholische gisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur om de meest frisse aroma's te behouden, met ongeveer drie weken schilinweking en frequente overpompen. Na de malolactische gisting in staal wordt de wijn overgebracht naar hout voor een lange rijping in grote vaten, gevolgd door een verdere rijping op fles die de evolutie voltooit.

In het glas vertoont hij een granaatrode kleur. In de neus is hij elegant, met tonen van kleine rode vruchten en hints van zoete tabak. In de mond is hij intens en fruitig, met een zijdeachtige tanninestructuur, ondersteund door een mooie frisheid en een evenwichtige persistentie.

Past goed bij rood vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen.