Barolo DOCG Cerretta 2021 Agricola Brandini

Le Barolo Cerretta d’Agricola Brandini provient du vignoble Cerretta situé à Serralunga d’Alba, issu à 100 % de raisins Nebbiolo, et exprime avec précision le caractère affirmé et structuré de ce cru prestigieux. C’est un vin de grande personnalité, capable d’allier puissance et élégance, représentant l’une des expressions les plus authentiques du terroir.

La vinification a lieu en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d’environ quatre semaines et des remontages fréquents. L’élevage se déroule en grands fûts de chêne pendant une longue période, suivi de plusieurs mois supplémentaires en bouteille, permettant au vin de développer complexité, équilibre et finesse.

Il se présente avec une robe rouge grenat, évoluant vers l’orangé avec le temps. Au nez, il s’ouvre après une brève aération avec des notes de cuir et d’eucalyptus, accompagnées de touches épicées et balsamiques. En bouche, il est ample mais équilibré, doté d’une structure bien définie et d’une intégration harmonieuse de tous les éléments, menant à une finale persistante.

Il accompagne les plats structurés comme les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.