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Fiche technique
Description
Le Barolo del Comune di La Morra d'Agricola Brandini est issu du terroir de La Morra, élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo, exprimant avec élégance les caractéristiques distinctives de cette zone réputée pour la production de Barolo plus raffinés et harmonieux. C'est un vin qui reflète fidèlement le terroir, avec un style équilibré et une grande aptitude au vieillissement.
La vinification s'opère par fermentation spontanée en cuves d'acier thermorégulées, avec une macération pelliculaire d'environ trois semaines et de fréquents remontages. L'élevage se poursuit dans de grands fûts pendant une longue période, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille qui contribue au développement de la complexité et de l'harmonie.
À l'œil, il se montre de couleur grenat. Au nez, il est élégant, avec des notes de fruits rouges accompagnées d'effluves frais de menthe. En bouche, il est intense et rond, doté d'une trame tannique bien intégrée et d'une bonne acidité qui apporte équilibre et persistance.
Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les rôtis, les plats mijotés et les fromages affinés.
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5 produits de Agricola Brandini
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