Barolo Terlo Riserva DOCG 2013 L'Astemia Pentita

Déclaré meilleur vin de l'année à Vinitaly 2019, Barolo Terlo Riserva dell'Astemia Pentita est issu de l'une des mentions géographiques les plus adaptées de Barolo, un cru d'un hectare à partir duquel des raisins Nebbiolo rigoureusement sélectionnés sont obtenus à partir des sous-variétés Lampia et Michet.

Il est le résultat d'une vinification rouge traditionnelle, avec une macération de 30 à 35 jours. Le vin vieillit pendant 30 mois en fûts de chêne, puis encore 30 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis brillante avec des reflets orange clair. Le parfum rappelle une corbeille de fruits rouges, avec des références à la confiture de cerise et de légères notes herbacées. Le tanin fort annonce un vin d'une grande capacité de garde qui se justifie par un extrait riche et matériel, enveloppé d'une agréable fraîcheur.

Il est exalté avec des plats à base de truffe noire du Piémont et de fromages affinés.