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Fiche technique
Description
Le XO de Château de Laubade est issu de raisins Ugni-Blanc, Folle Blanche, Colombard et Baco, issus de vignobles propriétaires situés au cœur du Bas Armagnac. La distillation se déroule variété par variété et utilise une sélection de fûts de chêne de Gascogne pour la maturation, de 15 à 25 ans selon la variété spécifique.
Il brille dans un verre ambré brillant. L'arôme est large et enveloppant, avec des notes de prune et de vanille qui se mélangent avec des notes de cannelle, de cacao et d'écorce d'orange, avec une touche concluante de pain grillé. C'est un armagnac d'une grande finesse et élégance, avec une finale de très longue durée.
Précieux après le dîner, il se marie très bien avec les fromages français traditionnels Pont-l-Évêque et Livarot, ainsi que les gâteaux au chocolat raffinés.
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