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Fiche technique
Description
La Basilicate Il Nibbio Bianco est née dans les vignobles de Cantine Strapellum, propriété de Cantine di Palma située sur les pentes du Vautour.
Il est produit exclusivement avec des raisins Aglianico, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 9 mois en barriques de chêne et encore 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Le cerf-volant blanc de Cantine Strapellum a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur un délicat bouquet de fruits blancs et de vanille, enrichi de notes de fleurs blanches. En bouche, il est sapide et enveloppant, avec une finale agréablement persistante et aromatique.
Parfait pour accompagner des fromages frais légèrement vieillis, ce vin est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de viande blanche.
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