Basilicata IGT Il Nibbio Bianco 2015 Cantine di Palma

Basilicata Il Nibbio Bianco komt uit de wijngaarden van Cantine Strapellum, eigendom van Cantine di Palma, gelegen op de hellingen van de Gier.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Aglianico-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in eikenhouten barriques en nog eens 3 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De witte vlieger van Cantine Strapellum heeft een intense strogele kleur. De neus opent met een delicaat boeket van wit fruit en vanille, verrijkt met tonen van witte bloemen. In de mond is het sappig en omhullend, met een aangenaam aanhoudende en aromatische afdronk.

Perfect voor het begeleiden van licht gerijpte verse kazen, deze wijn is ideaal in combinatie met vis en wit vleesgerechten.