Bolgheri Superiore DOC Hortense 2022 Fratini

Hortense est un vin rouge Bolgheri Superiore produit par Tenuta Fratini sur le territoire de Castagneto Carducci, dans le hameau de Donoratico, en Toscane. Il est principalement issu du Cabernet Franc, accompagné de Cabernet Sauvignon, cultivés sur des sols d'origine sédimentaire riches en calcaires, marbres, argilites et grès, qui confèrent au vin structure et élégance.

La vinification prévoit la récolte manuelle des raisins et une sélection minutieuse en cave. La fermentation se déroule dans des cuves tronconiques en acier inoxydable à température contrôlée, avec l'emploi de levures indigènes pour préserver l'identité du terroir. Le vin mûrit ensuite en barriques de deuxième et troisième passage pendant 12 mois, acquérant complexité et finesse.

À l'œil, il se présente avec une couleur rouge pourpre intense aux reflets violacés. Au nez, il offre un bouquet ample et enveloppant, avec des notes fruitées qui se mêlent à des senteurs d'herbes méditerranéennes, apportant profondeur et caractère. En bouche, il est structuré et équilibré, avec une agréable fraîcheur balsamique qui soutient sa puissance sans alourdir la dégustation.

Il accompagne parfaitement le gibier, les viandes rôties, les plats à base d'herbes aromatiques méditerranéennes et les fromages affinés.